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近日翻看了小時候常常閱讀的公仔書，是蔡志忠先生所繪畫的漫畫老子，其中有一篇提及老子《道德經》的第十二章：
「五色令人目盲；五音令人耳聾；五味令人口爽；馳騁畋獵令人心發狂；難得之貨令人行妨。是以聖人為腹不為目，故去彼取此。」
細想之下，的確頗有令人反思之義。五色是指青、黃 、紅、白、黑，繽紛的色彩使人眼花繚亂，不懂得分辨好醜 。意即叫小弟在這五光十色的世界不要再「研究」電視、電影和女色？
由宮、商、角、徵、羽五音組成的音樂，多聽了就會變成嘈雜的聲音，會令人 聽覺麻木。小弟近兩年間在那個人肉的噪音地獄內打滾著，難怪最近小弟的聽覺差了。
由酸、甜、苦、辣、甘五味製成的食物，多吃了會令人味覺麻木。難道小弟以後要只能吃白飯度過餘生？但的而且確小弟要重整一下自己的味覺。
幾個月前從深水埗搬到火炭，發現火炭工業區比小弟心目中的印象大有出入。工廠區一向給小弟的感覺很不健康，空氣污濁、噪音頻繁，吃的東西也如是，常常覺得在工廠區吃東西，一定是高鹽或高脂的「碟頭飯」餐，數年前在觀塘上班，已感受到此等「壓力」。
早兩個月前，朋友游說小弟從深水埗的大本營逃難至火炭時，小弟的確猶豫了好一陣子，來到火炭，以為以後吃飯也只能吃「工廠式」的碟頭飯了，或是「麥?雞」的進餐方程式。（詳情請參看小弟的「山邊的泰北小菜」一文）
正所謂：「 山重水複疑無路，柳暗花明又一村。」想不到在火炭的沙田商業中
心，讓小弟發現了一間叫沙律屋的東西。沙律屋顧名思義，有多項沙律午餐可供選擇，例如雜菜沙律、粟米沙律、碎蛋沙律、薯仔沙律等等，但小弟偏偏選擇了生果沙律餐。
一大片的切碎了的西瓜、幾片蜜瓜、哈密瓜、木瓜、菠蘿，伴上沙律醬，小弟能感受到每一片生果的甜味，水分也十分充足，小弟十分喜歡水分多的生果，無論是甚麼時候，總有解渴的感覺。
這個沙律餐可配雜肉、腸、豬扒或雞翼作伴，小弟則選了三文魚肉粒卷和芝士雞尾腸。三文魚肉粒卷內的三文魚味豐富，芝士雞尾腸油了一點，但芝士對小弟的飲食生涯太重要了，不能不吃。
人吃慣了山珍海味，碰上稍為清淡的食物，便會大喊「無味」，幸好小弟的味覺仍然存在，不然可能在不久的將來從「去邊度」的版面人間蒸發。
小弟並不是聖人，但生活在香港此等大城巿中，要不致於沉迷於感官的享樂，的確有時要有所取捨。
老子《道德經》第六十三章云：「味無味」自大家以為淡而無味的食物中，吃 出味道來，才是能人所不能之舉。
作者：LYF
轉載自http://hk.where.yahoo.com/a/article.html?id=232
[此帖子已經被作者於2007-8-21 19:41:26編輯過]
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發表於 2007-8-22 03:40:04
