廣東人過年嘅風俗

leon_jeng

年十六做尾牙—蚝，鱼，柚，蕉吃出好意头
农历十二月十六“尾牙”，是代表着准备一年终结的祭祀，连串过年习俗，由此掀起序幕。传统“尾牙”的拜神仪式，祭品都是象征好意头的食物，如发菜蚝豉（发财好市）鱼（年年有余），柚（年年都有），香蕉（招财进宝）等。根据传统，老板在“尾牙”席间，会请员工吃“无情鸡”，即鸡头或鸡尾指向那一位员工，又或老板亲自夹鸡块给该名员工吃，便代表请他另谋高就。这一天适宜吃虾，因辛苦了一整年，吃了虾边笑哈哈。

年廿四谢灶君—两碌长蔗做天梯
中国以腊月（农历十二月）廿四为小年夜，叫做“交年”。这一天，亦是谢灶之日。要谢灶君的原因是，他要在这一天返回天庭，向玉皇大帝汇报所监视的家庭在过去一年来的善行时口下留情，隐恶扬善，所以都工蜂美食会炉灶君。谢灶的最特别之处就是要供奉甜食，祭品当中有两碌长蔗，量块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；片糖代表甜食，以前的人没有糖果的甜品，所以用片糖：至于柑，是取其广东谐音“金”，当然是用来会炉灶君的。据说，灶君是玉帝的“二五仔”，老百姓为了他在玉帝面前讲好话，所以要令灶君口甜；也有另一说法就是要黏著他的口，免他乱说话。

年廿五办年货—开炸蒸糕有规矩
谢灶以后，家家户户都开始忙于贺年食品，现时已很少家庭会自制油角、煎堆与年糕，因为如果做得不好，可能会赶走来年好运，所以都外购为妙。
“年廿四‘开炸’、年廿五蒸糕，年廿八包粽”是以前家庭制作贺年食品的日程。“开炸”即“开油锅”，与蒸糕，一连串的工序很关键，稍一不慎讲了一句不吉利的话，都可能会令一家终年交上厄运，所以负责这个步骤的主妇，为了不容有失，严禁小孩参与，以免他们乱讲不吉利的话。

年廿八大扫除—清旧物换金花神红
大扫除（广东话旧称“洗邋遢“）是象征除旧迎新，祈望今年好过旧年的意思。负责清洁的扫把被认为不洁之物，可能与灾星“扫把星”意义相同，所以年廿八洗邋遢之后，要将扫把收起。另外，扫地也要由大门向屋内扫，否这财气就向外扫出。到了新年，若邋遢在地上怎么办？那只能用收拾起，还要不能丢出街，等到年初四后才能打扫地方。另外，为神位和招牌更换“金花”和“神红”，称“簪花挂红”，“金花”和“神红”是神位的护法，向小或极为神灵服务。至于在金漆招牌上“簪花挂红”，也寓意大吉大利，商务蒸蒸日上。

年廿九责年—鲮鱼，葱，芹，蒜吃出好意头
旧社会各行各业重视过年，所以到了岁晚就收炉，市场也不开，那么之后几天吃什么？老百姓会买备耐放的食物，俗称“责年”，准备在过年期间享用。这些“责年”食物在年廿九就开始准备，要挑选可以责年的食物难免要讲意头。葱、芹、蒜、鲮鱼是其中一些。葱，芹，蒜都要留根，象征有头有尾。这三种蔬菜都谐音“聪明”，“勤力”，“精打细算”，鱼则取其“年年有余”的意思。芸芸鱼类中选鲮鱼责年，是取其全身泛银，山善生辉，像金一样。用来责年的就不要大鳞，要有头有尾，煎出来后鱼身呈金黄色，很好意头。要将鲮鱼留起来责年，最重要是煎之前洒盐腌咸，按照习俗，在鱼身上放一封红包和一对柑或桔，然后放入米缸，象征丰衣足食，直至开年拿出来翻煮食用。

年三十庆团年—行廿宵，吃年饭，守岁卖懒
年卅是最热闹的，行“年宵”，一家团员吃“团员饭”，饭后到子夜不眠，围左起来“守岁”，大家高高兴兴踏入新岁。按照传说，老百姓应该在这天才买年花、年桔等。挨年近晚，吃团员饭的形式最重要，要整家齐齐整整，菜要好意头。晚饭后，一家人要守岁到子夜，但漫漫长夜，应怎么过？以前，广东人会让小孩走上街“卖懒”，一手拿着小红灯笼，令一手捧着盛载蒸熟鸡蛋和茨菇的碗，然后连群结队边走边喊：“卖懒，卖懒，买到年卅晚，人懒我唔懒。”这夜最尽兴，全家一起守岁，依随传统亮着全屋的灯，直到子夜，接过财神后，在小孩枕头下摆放压岁钱，一家平平安安迎新岁。

年初一早起拜年—守禁忌，向长辈奉茶
年卅子夜到年初一凌晨，放过炮竹、拜了神才算新年来了，拜神之后，便不再开大门，只到天亮为止，为了吉利，这一天也要严守诸多禁忌，不吃荤、忌打破物品、忌水土出门（直至年初四都不扫地）、忌使用利器等。过年期间，语贵吉祥，拜年说恭喜的话省不得，但也要留意过年禁忌：忌说“衰”、“死”等；不慎打破东西，就要喊“落地开花，富贵荣华”；禁西早、洗头；菜不可有七款，“食七”不好意头，也忌以汤淘饭，据说，以汤淘饭食会令犯者在该年出门远行时遇上大雨……总至晚十一吉利为先，清早起床，一家老少都会齐集厅中互相拜年。在家拜年，长幼有序，年幼的要向长辈拜年，传统上媳妇更要早起，向家翁家姑奉茶，茶内要有红枣和莲子。
大年初一要吃斋；亲友到来拜年要奉上“全盒”，叫人拿盒内小食要说：“拗金”、“拗银”。拜过年后，已婚的长辈会给后辈派红包。

年初二开年—生猛鲤鱼祭神名
家家户户都对这一天很重视，尤其经商的，希望“有余有利”，就必须有生猛鲤鱼祭神。通常都用雄鱼，因为都以男丁为主。在家拜祭时，便将生猛鲤鱼以红纸包头然后鲤鱼就会乖乖就范，躺在碟上，再在鱼头两边各方一个桔，寓意大吉大利，在伴以有根的生菜拜祭，便大利生财。传统在这一天的早上，长辈负责切年糕，分配给家中各人吃，象征开年。而出嫁的女儿也可以返娘家共进开年饭。

年初三赤口—足不出门留在家
大年初三“赤口”，也称为“赤狗日”，根据传说，赤狗是标怒之神，遇之即有凶事，大家为免遇上凶事，所以大家在这一天足不出户留在家。除了大年初三“赤口”外，一年内还有很多个。根据计算，在农历年内已经有规律的定了某些日子是“赤口”，而正月初三便是其一。不过，如果大年初三是“吉日”，做很多事情还是适宜的。

年初四求文昌—小孩开笔求学业进步
拜“文昌”时，小孩记得带葱、芹、和蒜；而且仅记这些都要有头，才代表头脑聪明，勤力，好算术。还要带文士扇（古时文人用的纸扇），代表功名成就的仕文身份，另加四支毛笔，文房四宝。“四”在风水学代表文昌星，取其能妙笔省花，考试得心应手，再加一封包了四个硬币的红包封，若特别有些科目希望有好成绩，不妨带着该科目的课本一起去拜。孩子拜时要先报上名字，然后双手捧着祭品上香参拜，听着庙祝念念有词祝福“状元及第，金榜连登，吉祥富贵……”然后，爬上神台，女孩用左手轻抚文昌帝右手的毛笔，在用右手轻摸菩萨左手的如意，男孩用手则相反，借着庙祝会为学子揭开额前的头发，用剑指一点。赠一句“人见低头，鬼见伏地”。然后在江心毛笔占上神台的墨砚开闭，亦即令学子“开窍”，才算礼成。

年初七人日—吃粥寓意衣食足
根据《占书》记载，有初一开始，其次序是“一鸡二狗三猪四羊五牛六马七人八谷”，所以初七便是人日。在“人日”这一天，传统上都会吃粥，又指是寓意“丰衣足食”。广东人有吃“及第粥”的，取其好意头，寓意状元及第，也有广东人会吃素；

卢总

leon_jeon同所有嘅小朋友一样，都系最注重红色嘅部分！

蜻蜓

呵呵，依家广州，除左年28洗邋遢同行花街、团年饭、利是，其他风俗都淡化好多咯。

leon_jeng

噉而家喺廣州人仲有冇保留喺屋企安奉祖先（X門堂上歷代祖先）同地主（五方五土龍神、前後地主財神）嘅神位嘅風俗嗎?

leon_jeng

我哋喺海外依然保留噉樣嘅廣東風俗，喺屋企門前我哋喺上便仲有安奉“天官賜福”下便就安“門口土地接引財神”嘅神位添，我爺爺講呢啲唔係迷信，而係我哋廣東人嘅傳統文化特徵。

殺人王

毛主席說:"這是一個好帖"

紫凤凰

我哋屋就重要安奉祖先同地主啦。

卢总

以下是引用leon_jeng在2007-7-9 11:53:51的發言：
噉而家喺廣州人仲有冇保留喺屋企安奉祖先（X門堂上歷代祖先）同地主（五方五土龍神、前後地主財神）嘅神位嘅風俗嗎?

祖先就好多人会安奉，地主就一啲啲人。

尤其是五方五土龙神同前后地主财神，基本上近郊地区，或者系所谓城中村嘅人会装，其他住喺市区嘅人就少啲装。

卢总

以下是引用leon_jeng在2007-7-9 11:59:21的發言：
我哋喺海外依然保留噉樣嘅廣東風俗，喺屋企門前我哋喺上便仲有安奉“天官賜福”下便就安“門口土地接引財神”嘅神位添，我爺爺講呢啲唔係迷信，而係我哋廣東人嘅傳統文化特徵。

你哋住嘅系单家独户？

广州嗰啲“天官赐福”基本上都系只能够装喺阳台。

leon_jeng

我哋海外喺門口供奉嘅“門口土地接引財神”就係國內供奉嘅“門口土地財神”。

粤西精英

咁犀利？強哦！

茶茶

近年来过年没点年味道，除着走访亲友之外，市区已经难觅过去的风俗。

cowcowcow

现在过年那里还有那么多的风俗啊

tea

想当年的放爆竹是最热闹的，最有过年的气氛。

现在，爆竹几乎成为历史的陈迹，消逝了踪影。偶尔的两声呻吟，不能挽回消亡的命运。

Franklin

「尾牙」

系「尾禡」，每月初二、十六都會「做禡」，每年最後一次叫「尾禡」。

「禡」從「礻」，同祭祀有關。「禡」系商家嘅嘢。

我哋喺海外依然保留噉樣嘅廣東風俗，喺屋企門前我哋喺上便仲有安奉「天官賜福」下便就安「門口土地接引財神」

長明燈同早晚上香呢？

殺人王

一般早上同晚飯上....夜晚好少...

Matriarch-JoJo

呵呵呵~系过年D气氛仲有少少咋~

07-07-07

过年气氛越来越淡薄!!

卢总

家下都冇乜人会重视过年嘞，重有鬼咩气氛咩？！

shiye_ty

乜有甘复杂咩