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我还听过另外一种讲法!具体是什么我忘记了!
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喺江蘇呢便鍋巴好似唔係指飯焦咁簡單,佢哋直頭當係一道菜。
有啲用油炸過,有啲又可以用烘出來。
有“焦锅飯”嘅叫法啩?
饭焦,因为我哋成日煮饭;
锅巴,系因为佢哋食粮好杂,所以唔能够叫饭焦,巴就肯定有喇!
而家,用咗电饭煲,锅巴就少嘞!要怀旧,就要整锅巴当零食。所以,无须翻译。
我嘅母语称「锅巴」为
饭皮 fan pei
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