“煞”熟狗头个“煞”字

gboss

“煞”熟狗头个“煞”字点写呢，呢个字都唔係好识点拼，请教！

[此帖子已經被余OK於2007-5-27 21:03:05編輯過]

殺人王

煠熟狗頭

俗寫"烚","熠.

vudik

合闽南话真相同，古汉语~~~

外外星人

煠

<动>
把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
[方]∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
将旧金属器物加工,使重现光泽 [forge]
妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。――《红楼梦》

 

烚

火貌。

 

熠

<形>
(形声。从火,习声。本义:光耀,鲜明) 同本义 [glorious]。如:熠然(闪烁的样子);熠煜(照耀);熠烁(光彩;明亮)

中二仔

煠~

<正字通>:「湯煠也」

<通俗編．雜字>:「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠」

<農政全書>:「野生薑.....採嫩葉煠熟 水浸淘去苦味 油鹽調食」

 

烚~

<正字通>:「俗字 舊註音洽 火烚也 泥」

 

熠~

<說文>:「盛光也.....羊入切」

[ 本帖最後由 中二仔 於 2008-5-12 12:59 編輯 ]

dada

《每日一句與粵語有關之古詩詞》
2006-10-22 21:34:26 煠

 

原帖由 dada 於 2006-10-23 05:34 發表

煠 = 用清水煮﹐讀zaa3/saap6。例﹕煠熟狗頭。

《國語辭典》﹕「一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為『煠』。通俗編．雜字：『今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。』明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救荒本草一：『野生薑採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。』」

[後魏]賈思勰《齊民要術．卷第九．素食第八十七》﹕「缹茄子法：用子未成者，以竹刀骨刀四破之，湯煠去腥氣。細切蔥白，熬油令香；香醬清、擘蔥白與茄子俱下，缹令熟。下椒、薑末。」

《全唐詩》卷六百零九 卷609_3 皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》﹕「或蒸一升麻，或煠兩把菊。」

[宋]孟元老著《東京夢華錄飲食果子》﹕「所謂茶飯者，乃百味羹、……炒蟹、煠蟹、洗手蟹之類，逐時旋行索喚，不許一味有闕。」

《清稗類鈔．植物類》﹕「石蒜，葉如蒜苗，夏盡苗枯，抽莖如箭，莖稍開花四五朵，深紅六出，長瓣長鬚。根亦如蒜，可煠熟製食。」

 

 

Lucciora

「烚」㷫烚烚

「熠」火熠子

外外星人

炠saap6
《廣韻》胡甲切《集韻》轄甲切，

外外星人

saap熟狗頭.
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黄百万

大家無謂拗，請睇《廣東新語•卷十一•文語•土言》

lotus7174

<säb 22>（陽入），「汆」字得唔得？

閩南話都有類似嘅音，應該係「煠」<säh 55>（陽入）字冇錯，
同樓友連結，英國人「老石」(Sheik)記載嘅廣州話字一樣。

多謝！