(日本)荣西和尚：吃茶养生记

使君子

宋朝时，创建日本临济宗的吉备(冈山县)禅师 荣西 来大陆修习茶艺，写就两卷杂文《吃茶养生记》，谈到很多茶以外的内容。 荣西来大陆，虽然主要待在浙江天台山，但《吃茶养生记》用颇多笔墨介绍岭南的风土物产，提到岭南人当时喝一种叫「皋芦」的茶，应该就是现在的苦丁茶


《吃茶养生记》全文不长，网上搜到的影印本，附图，展示多款古代茶具，其中最漂亮，是闽北建瓯烧制的 建盏：

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古代日本的茶种，有一类叫「皋芦」(kouro)，亦称 山茶(tsubaki 「椿」) 或 唐茶、南蛮茶。「南蛮」暗示了这款茶的起源地。 但到近代，日本幕府称欧洲海盗为「南蛮」，「南蛮茶」也就不再指茶，而是指欧洲人传来的咖啡。 经多方考证，日本的「皋芦」，不是苦丁茶，而是指味道苦涩的观赏性山茶，即tsubaki，开红花。

多数山茶品种，分布在北回归线附近，以两广及云贵川为中心，开白花；只有云贵川 金沙江、乌江 流域的山茶品种，开红花。而且云贵川也产苦丁茶，也称为「皋芦」，常与山茶搞混。所以日本的tsubaki来源应该无疑问。

使君子

荣西写到，岭南人饮皋芦茶祛除体内湿热瘴毒，日本是「大寒」之国，无此虑，但也有例外的地方，如 熊野(和歌山县)，夏季太热，可免坐禅。

和歌山是日本倭(和)族的主要起源地，受到起源于南洋的 黑潮 正面冲击，气候较湿热

使君子

日语山茶训读tsubaki，我怀疑是出自 tsumaki (妻木)，意思是较矮的灌木

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除了茶花，樱花也可能出自大陆西部山区，喜马拉雅-秦岭

日语樱花训读sakura。 saku/saki 是「尖锋」「穗芒」「开花」之意，日本用「咲」字表示saku/saki

日语 saku/saki，我怀疑是受到孟高棉语影响，因为越南也有个 sak (sắc)，多重含义，表 尖锐、下坡、酝酿或慢火煲液体、舒展，等。 日语saka是斜坡，sake是酒