找回密碼
 註冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 2451|回復: 0

[飲飲食食] 廣東粥

[複製鏈接]
發表於 2006-7-23 17:35:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
您喜歡吃粥嗎?今天為您介紹淡水第一家廣東粥的老 店,位於屈臣氏旁的小巷(仁愛街13號〉。廣東粥,一般人乍聽之下直覺反應就是:廣東省的稀飯。其實也沒錯啦!古早的時代,大陸上像廣東、香港等 地方,有一種叫做米漿或糊的東西,其作法就是將飯及配菜全放進一個大鍋裏,一直煮到它呈糊狀便完成了。 那時 這小吃均在飯店販售,因為它的量很少,故不算正餐,通 常都當點心或零食來食用。本店的黃老闆因曾前往大陸吃過此物,因此當他在感嘆賺錢不易的同時,便興起了做「 廣東粥」的念頭。 黃老闆本是嘉義縣人,人嘛!總是希望向外發展,又 由於有朋友在淡水做裝璜的生意,於是也來到淡水,起初開了間小吃店,賣切阿麵、滷味、小菜…等,但是因為這 種店到處都有,再加上口味普通,和別人沒什麼不同的話,生意是不會很好的。 那時,黃老闆靈機一動,便想到做 『臺灣口味的廣東粥』,反正沒有人做,就來點新穎的想法吧!本店廣東粥的作法是老闆創新於大陸的糊:稀飯要 慢火熬,之後再加上一些配料(油條、皮蛋、蝦仁、蛋花‧‧等),煮熟後便是一碗香噴噴、燒燙燙的廣東粥了。 老闆及老闆娘每天從下午四、五點開始準備,準備好後就開始營業。
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|粵語協會

GMT+8, 2024-12-23 01:17 , Processed in 0.068686 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回復 返回頂部 返回列表