东莞风情——长安俚语 

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与其他讲粤语的地方相比，长安拥有自己独特的俚语，当地居民则称之为“土谈”。这些“土谈”言简意赅，往往能产生妙趣横生的效果，极富生活气息。但随着时代的发展，一些长安的“土谈”已经流失，但仍有一部分以其极强的生命力，至今还活跃在当地人的口头，成为“语言活化石”。透过这些俚语，可以让我们感受到长安的悠悠古韵和巨大变迁。　　 　　出于对长安俚语的热衷，在该镇政府部门工作的本地人李平康先生，在闲暇之余精心对当地的38个“土谈”做了相关的收集和索源。昨日，本报记者就此采访了李平康先生，并从中领略到富裕起来的长安人对传统的偏爱。 　　部分“土谈”已退出历史舞台　　 　　据李平康先生介绍，收集这些俚语并不是简单怀旧，而是体味一种生生不息的进程。他认为，如今时代变迁、世事纷繁，就连一个简单的称谓也变幻如斯，颇有点让人眼花缭乱，这也包括那些亲切的、已慢慢离开当地居民生活的俚语，“可以说其正退出历史的舞台”。 　　“在四五十年以前的长安，有皮箱的家庭比现在有奔驰汽车的家庭还要少。”他说，当时村民远行，其携带行装有时简单到只用一块浴巾大小的布，村民亲切地呼之为“袱巾”。又如“篮仔”，在长安一带也曾有不平常的用法，在他的印象中，“篮仔”大致分两类，一类是日常装东西用的编织较为粗糙，另一类则工艺精致多数带有盖子。当时姨妈姑姐走亲戚的时候，就会挽上这么一个“篮仔”，并放上一包糖果或者几块“糖砖（砖糖）”。亲戚生了孩子，办喜事时要送礼随喜，不能像现在这样只送个红包，而且还得用“篮仔”装着去，所以这时送礼就叫“抽（挽的意思）篮仔”或“送篮仔”了，办完喜事这个“篮仔”还要提回家。后来，“篮仔”的使用越来越少，到了上个世纪70年代初，取而代之的是用黄藤编织的“藤夹”，至上个世纪70年代末又出现了“胶抽”。如是“袱巾”“藤夹”，慢慢退出了居民生活，现在人们出远门随意一点的带一个旅行袋，讲究一点的便会带个皮箱。 　　李平康先生表示，当初电饭煲属于奢侈品，要用“外汇券”从华侨商店才能买到，在电饭煲普遍流行之前，长安人做饭用的铁锅叫做“镬督”。村民将饭煮熟后打到用木或竹做的小桶里，再从小桶往碗里装，这个小桶长安人不叫“饭桶”而叫“饭盂”。随着上个世纪80年代初开始使用电饭煲，这些“土谈”也随之不再使用。同时，拴牛用的小桩子“牛凸”，甘蔗的根茎节“蔗头凸”，装饭菜用的“饭攀”，以及专指集市市场的“头市”等，伴随着全镇的经济发展于上个世纪90年代后便销声匿迹了。 　　生命力强的“土谈”如今仍可见　　 　　“但仍有一部分以其极强的生命力，流传了下来并使用至今”，李平康先生说，记得刚上学时无论是大姑娘还是小姑娘，“土谈”中都称做“妹仔”。后来长安人学时髦的广州人，大姑娘不叫“妹仔”改叫“大姐”了，再往后“大姐”又“升级”为“小姐”。现在，说“我是大姐”的多是半老徐娘，而“你是小姐”则铁定是一句骂人的话。无奈之余，有聪明人灵机一动，将“小姐”的称呼变成了“靓女”，一时间长安以及全国的姑娘们都被称为“靓女”了，可长安老人至今尚在使用“妹仔”这一“土谈”。 　　同时，部分“土谈”因其生动上口，依然得到了当地居民的厚爱。比如“蒲凸”在该镇居民的说法中，所指即为现在的苦瓜。这一“土谈”源于苦瓜如同水泡一样凸起的表皮，其实与长安人把花生称为“地豆”一样直接形象，“所以今天使用起来依旧十分鲜活”，但却从一个侧面体现出长安人原本纯朴的语言文化风格。 　　另外，某些“土谈”在引申后同样得以沿用，并焕发出新的生命力。如“谢窦”原意是指动物尚在幼年、未开始独立生活时便夭折，而长安人则将“谢窦”用作形容词，比喻一个人能力低下或在某件事情上表现差，意思相当于“没用”或“真没用”。内容为“回去”的“且返”“且归”等，在普通话中原本也有类似说法，受众多外来工说普通话的影响，如今当地人于日常交往中送客出门时，往往还会说“不用送了，您且回吧。” 　　有趣的是，这些具有一定生命力的“土谈”，在该镇部分社区居民的日常交谈中仍在使用。 　　年轻人已听不懂长安“土谈”　　 　　现在的长安年轻人是否还听得懂长安“土谈”呢？记者昨日在长安街头采访时发现，多位十来岁的年轻人就什么是“地仆”均答不上来。据了解，“地仆”其实就是门槛，即门框下端的横木条或横石条，在当地老式房子中都会有这一什物。 　　而专指小孩不听话挨打的“食藤鳝”，则让不少的年轻人误认为这是一种美食。经有关人士介绍，藤鳝作为鳗鱼的一种，其体型、花纹及颜色均类似老藤条，多刺且味道鲜美，广东人多用来炖汤。但在该镇，以往父母打孩子多用柔软的竹枝、竹篾之类，这些东西挥舞起来状如抖动着的藤鳝，随着孩子呜咽的哭声，其身上很快便会出现一条条形如藤鳝的棒痕，再加上吃藤鳝的解馋与打孩子解恨在心理上存在相似之处，于是小孩被父母用竹枝之类施予教训，便被当地人巧妙地比作为“吃美味的藤鳝”。 　　“热头好烘”又是什么意思呢？该镇某中学的8名学生，面对记者的提问竟然无一人明白该句话的意思。后来，在校门口散步的张老先生告诉记者，“热头”，意为发热之源头，即指太阳，出太阳就叫“出热头”，“烘”在长安话中有“火烧得旺盛”的意思，所以火势旺、火势大就叫“烘火”。过去在夏天长安人常会说“热头好烘”，意思是“太阳很猛”，煮饭时有时也会说“不要烧烘火”。张老表示，现在除了老人使用外，年轻人这样说的已经少之又少。 　　收集“土谈”留住历史　　 　　为何会收集整理长安“土谈”呢？李平康先生坦言，此前在茶余饭后和来自大江南北的朋友聊天中，经常会有朋友向他询问一些不懂的长安“土谈”。为此他开始留意这些“土谈”，并利用业余时间收集了一批富有长安特色的“土谈”。 　　李先生表示对于该镇的“土谈”，目前尚未发现有详细的记载，与之相关的仅有一本《东莞方言词典》，但其中涉及长安特色“土谈”的内容很少。因此只好“小心求证”，逐一求教当地老人对这些俚语的理解，从而对该镇俚语的演变做一个相关的索源。 　　目前，他已通过多种方式对当地的38个俚语做了索源。李平康先生表示，如果时间允许的话，他将继续收集该镇的“土谈”，以帮助现在的年轻人了解这些听上去很古怪的俚语。 　　“富裕起来的长安人，仍然喜欢吃盆菜、舞狮子、唱粤曲”，他说或许每个人都能意识到，这样的努力在实质上是力图挽留一样东西，那就是传统。