 麻辣小龍蝦很受食客歡迎。
江南地區民眾愛吃顏色鮮紅的小龍蝦，但自上月起江蘇省南京市有民眾在食用小龍蝦後，出現腰痠、背痛，臉色煞白，站都站不起來等症狀，部份更出現深棕色的「醬油尿」。醫生證實他們患上橫紋肌溶解症，部份腎功能受損。初步懷疑賣蝦小販用含工業漂白劑的「洗蝦粉」肇禍。 在江蘇省人民醫院留醫的 27歲姓程的女子稱，她買小龍蝦回家煮食後，幾個小時便全身痠痛，她說：「背痛得非常厲害，像針刺一樣！」之後更出現呼吸困難、惡心、嘔吐、腹瀉等。 腎臟受損排「醬油尿」 另一名 21歲的女子小宮，她說上周五（ 20日）吃了父親從飯店打包回家的小龍蝦後，翌日清晨開始全身痠痛，同樣吃過小龍蝦的母親亦不適，送院求醫，但她的父親卻沒有事。  有小販利用洗蝦粉，將小龍蝦的污垢洗掉。互聯網  小龍蝦是搶手貨，每日在批發市場都有大量商販搶購。互聯網 直接接觸會灼傷皮膚 該醫院的醫生稱這些病人都是患上橫紋肌溶解症。橫紋肌溶解症（ Rhabdomyolysis）是指橫紋肌出現急速損傷，令肌肉細胞壞死，肌肉的蛋白質及肌球蛋白滲漏，進入血液，出現深棕色的「醬油尿」的病症。據悉自上月起，江蘇省人民醫院和南京鼓樓醫院最少接收了 30多名類似病人，部份情況嚴重，出現「醬油尿」，腎臟已受損。  執法部門不時派人到食品工場，檢查小龍蝦清洗情況。互聯網  小龍蝦是江南一帶民眾喜愛的小吃。互聯網 
雖然病人的症狀輕重不一，但共通點是食用小龍蝦，而且龍蝦相對大隻、乾淨、賣相好，醫院方面以流行病學方式調查，未能作出很確切結論，醫生懷疑小龍蝦可能在飼養、運輸過程中受污染，也可能在清潔、烹製過程中出問題。
當地賣小龍蝦的小販透露，他們曾使用一種「洗蝦粉」清洗小龍蝦。有業者透露，洗蝦粉是一種有機酸中的強酸，一般是用作工業還原劑、漂白劑，對人體有很大的傷害，如果直接接觸，會灼傷皮膚，長期小量食用，對身體也會有影響。南京市疾控中心主任李解全表示，專家正深入調查，希望盡早查出中毒的原因。
此外，湖南岳陽和益陽在本月 4日和 12日，也有多名市民在食用小龍蝦後中毒求醫，也被診斷為「橫紋肌溶解症」。
江蘇《揚子晚報》 靠污水繁殖 滬禁洗蝦粉 深受江南人士愛好、在深圳、廣州的燒烤攤都有出售的小龍蝦，學名克氏原螯蝦，原產美國，經日本傳入中國，近年在長江中下游各省市被大量人工繁殖，成為流行小吃。而被指是引發橫紋肌溶解症的洗蝦粉，其實在去年已經被上海當局禁止使用。 至少清水飼養 36小時 有飼養小龍蝦的漁民稱，這種雜食、生長速度快、適應能力強的生物，多是生長於溝渠之中，在污濁的淤泥能大量繁殖，但在清澈池水中難以存活。小龍蝦平時以水草、藻類、昆蟲、動物屍體等維生，沒食物時更會自相殘殺。
上海傳媒去年 5月揭發有小販利用有強酸性的洗蝦粉，令蝦殼變得光亮。當時洗蝦粉的包裝上沒有標明品名、廠名、主要成份、使用方法等，違反食品添加劑的使用規定，在上海被禁用。記者試驗將生猛龍蝦放在洗蝦粉中泡浸幾分鐘，一半出現蝦腳脫掉，部份更掉光，顯示其毒害。
內地專家指出，小龍蝦買回家後，最好放在清水飼養最少 36小時，食用時切頭、切鰓，凡是腳、鉗甩掉的小龍蝦最好不要食用。
江蘇《揚子晚報》/上海《解放日報》 | 
發表於 2010-8-24 20:29:57