陌生的广东人 

leon_jeng

王跃文 衣食住行，广东人特别注意“食”。原本排在头位的“衣”，广东人倒不讲究 　　我家乡的方言里，“广”字带有傻的意思。比方，“广鸡”意思是马大哈；“广里广气”就是傻里傻气；谁说话口齿不清，就说他像个广东佬。精明的广东人，在我家乡老辈人的眼里，似乎个个都有些弱智。我想这种隔膜的缘由，大概因为语言不通。就像百多年前的中国人看外国人，红毛绿眼像个野人，就连他们的膝盖都不会打弯的。 　　我同广东人没有太多交往，很多关于广东人的识见，不是书上读来的，就是道听途说的。唐人段成路的《北户录》，记载岭南风土物产，种种奇异，令人神往。高潘有一种无核荔枝，五六月熟，莹白如水晶，汁液甘甜，真乃奇果。此果是否就是苏东坡馋的那种？不然他怎会“日啖荔枝三百颗”呢？《北户录》里更记有一种睡菜，五六月生田塘中，长得像莲藕根梢，食之好睡。我长期受失眠之苦，不知现在能否找到这种睡菜？ 　　衣食住行，广东人特别注意“食”。原本排在头位的“衣”，广东人倒不讲究。男人们穿着大短裤，踢着拖鞋，手挥蒲扇，招摇过市，不是去喝茶，就是奔别的什么美食而去。广东人舍得在吃上面费脑子下功夫，这正是他们的聪明实在处。民以食为天，吃高兴了比什么都重要。广东奇异的出产多，他们吃得也特别复杂怪异，简直匪夷所思。雕豆腐，灌汤黄鱼，齐天大圣会虎鲨，龙虎斗且不说，据说还有踏雪寻熊、滚油烫猴脑之类。最近听到一个笑话，说如果广东人抓到一个外星人，他的第一个念头是：这东西怎么吃？清蒸还是红烧？ 　　古时候穷官最愿意到广东任职。《晋书·吴隐之传》里说，广州环山临海，富产珠宝。虽然那里有瘴气，却是发财的好地方。所以古时那里的刺史多有贪官污吏。离番禺二十里的石门，有一处泉，饮者怀无厌之欲，变得贪婪无比，谓之“贪泉”。我想，实则是此地自古贪官太多，民怨塞巷，迁怒风水。人心自贪，关泉水何？ 　　广东人却是实实在在看重发财，理直气壮地奉行拜金主义。他们见了面打招呼，不是“您吃了没有？”而是“最近在哪里发财啦？”这“啦”字拖得长长的，调子往上翘，显得自信自在。俗世生活，发财比仅求吃饱饭的档次当然要高得多，所以广东人最先富了起来。人再怎么扮斯文，再怎么扮高尚，总得承认钱毕竟是好东西。说钱是王八蛋的是两类人，一是赚得太多的虚伪之辈，一是想赚而赚不到的寒酸之徒。北京人原是称广东话为“鸟语”的，颇为不屑。但自从广东人发财了，北京人有段时间说话听上去也有些油腔滑调了，原是加了些广味。只是后来最最有钱的到底还是呆在北京，北京人才恢复了讲普通话的信心。