孕婦冇啖好食難添丁

Ψ丹尼王子

8-1-2010

香港《東方日報》

孕婦冇啖好食難添丁

雞湯、魚湯被視為高營養「佗仔補品」，但孕婦食用過多雞及部分魚類，有機會生女多過生仔！浸大一項研究發現，本地雞的雌激素活性含量高於內地、巴西及美國貨，內地雞則二噁英含量最高；市面常見的淡水魚桂花及海魚大眼雞亦含較高量二噁英。學者指，懷孕期攝取過多雌激素及二噁英，或令胚胎女性化，例如男嬰陰莖較小，以及生女機會較多，孕婦食雞不宜過密。



浸大去年六月開展相關研究，負責研究的生物系副教授黃港住表示，逾九成污染物透過食物吸收，浸大抽驗本港有售的廿種鹹淡水魚，以及各地進口的雞、牛、豬肉，了解雌激素活性及二噁英含量。



桂花魚



大眼雞



烏頭


影響男嬰生殖器大細

結果發現，桂花魚及大眼雞二噁英含量最高，每一克水分重量分別有約60pg及120pg；烏頭及泥鯭的雌激素活性含量最高，每一克水分重量分別有約160pm及150pm。其中海魚的二噁英含量，一般較淡水魚高，因海魚大多食肉，在生物圈內位列最高，成為吸收二噁英的最高生物群。

肉類方面，本地雞雌激素活性含量最高，內地雞含則最多二噁英；牛肉的二噁英及雌激素活性含量最高者分別是中國及美國牛，豬肉的二噁英及雌激素活性含量最高者則分別來自中國及香港。




雌激素活性及二噁英均屬內分泌干擾素，二噁英亦被指是致癌物。黃港住表示，干擾素會令雄性動物女性化，例如雄性生殖器官出現雌性特徵，但相信對人類影響不至太極端，僅減少男性特徵，如睾丸縮小或「唔啱位」等。不過，由於胚胎成長速度快，干擾素對其影響最深，孕婦吸收過多干擾素，可令男嬰性器官縮小。

黃在最新研究中曾將干擾素注入懷孕老鼠，發現一胎十隻鼠BB，若母鼠吸取最高劑量，生女對生仔比例為二點五比一，較低劑量則為二比一，而對照組是一點五比一，即干擾素或令孕婦生女多過生仔。



黃女士：「我自己鍾意食鯇魚，大眼雞好少食，但既然會影響下一代，都會同其他朋友講，提醒佢哋小心啲。」



李太：「我自己唔係常常食呢兩種魚（桂花及大眼雞），而且聽落佢影響都唔係太大，但既然發現有問題，我諗係咩人都食少啲啦！」


雞皮激素高雞肉五倍

他說，現時不少地區有規管及抽驗干擾素含量，但干擾素有多達十至廿萬種，不能全數抽驗。部分干擾素短期內可排出體外，亦有部分會積聚體內多年，建議孕婦減少進食桂花魚、大眼雞、本地雞次數，亦可揀選食用部分，「好似雞皮咁，雌激素較雞肉多五倍，魚肚個位都係」。

食物安全中心稱會於進口、批發及零售層面抽取食物樣本作激素及二噁英測試，去年抽取約三百個魚類、貝介海產、肉類及禽肉等樣本作激素測試，亦有抽取約八十個同類食物樣本作二噁英測試，結果全部滿意。




http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20100108/00176_005.html

Ψ丹尼王子

中醫籲進補勿偏食

【本報訊】本港出售的雞隻及魚類含雌激素可能影響胎兒，孕婦常喝的雞湯及魚湯同有風險，有中醫師指，孕婦需透過湯水補充營養，花膠煲雞湯更能安胎補腎，但即使未有今次研究，中醫也提醒孕婦注意均衡飲食，勿單吃某類食物狂補。熟悉本地家禽業的人士則對本地雞雌激素含量最高感驚訝，估計原因是本港雞農主要飼養雞乸，導致雌激素含量較其他地區高。



為了生育安全，孕婦要小心飲食健康。


多吃蔬菜已足夠

人有雌激素，植物也有雌激素，被泛稱作雌激素的分子種類繁多，部分對人體有益，部分卻有害。自然界中一些植物如大豆，它們含有的雌激素被稱為植物雌激素，有研究指多吃雌激素食品有助女性抗衰老與紓緩更年期症狀，但亦有外國文獻指攝取過多雌激素可能導致乳癌，男性更有乳房腫脹等變化。

產後飲用雞湯有助孕婦恢復元氣，現代中醫進修學院院長蘇元元指，懷孕期間也可透過湯水補充營養，懷孕初期着重安胎及補腎，飲用花膠煲雞湯最見效用，但姑勿論雞隻是否含過多雌激素，孕婦也應注意飲食均衡；中醫師公會會長關之義亦指，孕婦產前太補會影響情緒及胎兒，故多吃蔬菜已頗足夠。

本港零售層面活雞約七成來自內地，三成由本地農場供應，對於浸大研究指本地農場雞雌激素含量為四個地區中最高，世界家禽學會香港分會會長黃振球表示驚訝，重申本地雞農自上世紀八十年代起已沒有、也禁止為雞隻注射俗稱「肥雞丸」的雌激素，估計雌激素含量高是因本港雞農少養雞公：「雞乸雌激素較高好正常，根本無經濟誘因打肥雞丸，市民唔使太驚雌激素問題。」