[轉帖] 茶餐廳術語

MarkXD

靚仔。。姐係白飯 靚女。。姐係白粥 雙扣。。料同飯都少 扣底。。少飯囉 細湧。。係潮洲話黎嫁。姐係雲吞面 打爛。。姐係炒飯 茶走。。熱奶茶加煉奶 可力,好"能"黑。姐係好立克 羅友。。菠蘿油囉 206。熱檸樂 306。。熱檸樂加薑 29。。熱鮮奶 爆檸。。姐係凍檸茶 肥妹。。朱古力 夏惠姨。。西多 痾"能"炒粉。。乾炒牛河 生春。。。太陽蛋 孖春。。雙蛋 熟春。。熟蛋 攬住。。蛋治 隊"能"住。。腿旦治 咪嘔住。腿牛治

highyun

夏惠姨。。西多 呢个最搞嘢。

NGF

广州有几多间茶餐厅用过呢啲术语呀。。。

顺德水蛇粥

永盈

顺德水蛇粥

系咪有好多错字？

MarkXD

網上收集： (麻煩整理) 那住和尚跳海，三化妝兩入loan，凍兩樣拆開 五杯滾水蛋，三杯檸檬茶，其中兩杯係凍既，一杯凍咖啡，同一杯凍奶茶 一碟玻璃 = 生菜 打河=分菜 米王=白粥 打cat=偷食 打飛機=抹銀器 賣菜=傳菜 墮馬＝請假唔返工 荼走 = 奶茶 - 淡奶砂糖 + 煉奶 行街 = 外賣 加色=加牛腩汁 下火=皮蛋廋肉足 飛沙走奶 = 齋啡 ot = 檸茶 冬ot = 凍檸茶 和尚跳海---->滾水蛋 加色=加牛腩汁 甩色 　很簡單，就是檸檬水的意思啦！它通常會與「檸茶」連用，像「兩檸茶一甩色」，意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的，香港地，時間就是金錢，為了縮短點菜時間，茶餐廳夥計會省略叫檸檬水，而改稱兩杯檸檬茶，一杯去掉顏色。 爆雪 = 加冰 打河=分菜，即是廚師叫夥計按單把菜分到指定的餐具中 擺尾 = 魚片粥 (艇仔粥？) 靚仔化妝 = 白飯加豉油 詐嬌 = 叉燒飯 整定 = 例水 = 例湯 吉水 = 清湯 細腩白底 = 細牛腩沙河粉 細食 = 淨雲吞 加碼 = 叉燒 食白麵 = 雲吞麵 食白粉 = 雲吞粉 的大石 = 鬆糕 炸一 = 腸粉包半條油炸鬼 走青 = 唔要蔥 乾上 = 唔要湯 茶客埋單，企堂會大哎報價︰ 開 o黎 唔開胃 = 淨飲茶冇食 o野 開 o黎 佢頂帽 = 找數六毫 細賽 = 細牛肉粥 阿珍 = 紅荳沙 海水 = 綠荳沙 印度 = 芝麻糊 .. .. 拿住又係 = 五個半 拿住佢頂帽 = 五個六 拿住禮拜 = 五個七 珠茶 - 珍珠奶茶 高豆 - 雪糕紅豆冰 楊枝 - 唔講啦, 估唔到唔好飲... 加色 = 加豉油 走色 = 唔要豉油 走油 = 唔要熟油 走/小冰 = 唔要冰或小啲冰 走甜 = 唔要糖 飛邊/走邊 = 多士或三文治唔要麵包皮: 兜亂 = 炒粉麵連料連獻汁一起炒 [搵到好攰喇...em17:]

南粤高凉仔

我觉得茶馆没必要搞甘多新名词，因为呢滴新词并冇有足够的影响力和传播渠道，只能系广州部分市民中流行，唔单只外省朋友搞唔清楚，就连我地滴外地的广府人都搞唔清楚就。所以嘛，大众化最要紧．

desmond

話明術語就擺明係行內人先至識啦。哈哈！

顺德水蛇粥

常用嗰几个都有好多人识，如走沙，靓仔...

昊玥

如果去食嘢果时噉讲啲人明唔明架？

顺德水蛇粥

desmond在2005-12-29 19:03:21說道：[br]話明術語就擺明係行內人先至識啦。哈哈！

对呀！行内用嘅，行外人唔识正常呀

cyrus

我好少去茶餐廳吃野,太貴了

冇尾飛陀

家有家法行有行规. 呢啲都係一种文化嚟0架!