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穗市場月餅合格率91.7% 5個抽檢城市中最低
2009-09-23 23:02 來源： 廣州日報
廣州日報訊 （記者全傑 通訊員胡燕妮、李文 攝影報道）臨近中秋節，廣東省工商局專門對流通市場上的月餅進行了抽查，結果顯示內在質量合格率爲96.1%，總體結果令人滿意。然而廣州流通市場上月餅抽檢合格率僅有達91.7%，是五個抽檢城市中最低的壹個。
今年第3季度，廣東省工商局對廣州、珠海、佛山、中山、江門等5市流通領域中22家商場、超市、餅屋以及月餅專賣經銷點銷售的中秋月餅質量進行監測，共抽查的省內外及港澳地區45家生産企業生産的中秋月餅102批次。合格67批次，不合格35批次，總合格率爲65.7%。剔除純標簽不合格的31批次，內在質量合格98批次，內在質量合格率爲96.1%，合格率較去年有所提高。
其中，中山市、珠海市、江門市的抽檢合格率達到100%，而廣州市的質量合格率只有91.7%，遠低于佛山市的96%。
這次抽檢主要不合格項目是標簽、色澤、餡料含量和每千克月餅的銷售包裝容積。本次抽查有33批次商品的標簽不合格。另外，有2批次産品色澤不合格，據介紹，根據GB 19855中廣式月餅的感官要求，餅面要求呈棕黃或棕紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，無汙染，而這次抽檢不合格月餅的實際色澤爲餅面呈白色，腰部呈白色。
廣東省工商局表示，各級工商行政管理部門將進壹步加強對流通領域食品質量的監管，特別是節日食品的監管，對銷售質量不合格商品的行爲進行嚴肅查處。
權威消費指引
中秋佳節是我國的傳統節日，月餅是在中秋節食用的傳統食品。消費者爲維護自身的利益，應學會正確選擇購買月餅。
1．月餅的食品標簽上的標識是否齊全、標識是否整齊，應選購保質期內、標識齊全的月餅，不要購買標識亂塗改的樣品。標識齊全的月餅應有生産廠名、廠址、淨含量、執行標准號、生産日期和保質期、産品名稱、配料表、"QS"標志。
2．看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆爲乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
3．聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發壹種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到壹股異味或哈喇味。
4．品口味。壹般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡爲主，甜鹹適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分爲煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有壹種苦澀味。
廣東省工商局 2009年流通領域 中秋月餅 質量監測 不合格 商品表
序號 檢驗報告號 商品名稱 經銷單位名稱 標稱生産企業名稱 標稱商標 規格型號 生産日期或批號 不合格項目
1 2009工商27-054 廣式金福月餅
（蛋黃白蓮蓉月餅） 佛山市金城大酒店有限公司 佛山金城大酒店有限公司 圖案 300g(六個裝)/盒 標注爲:09年8月30日 1.食品標簽
2.每千克月餅的銷售包裝容積
2 2009工商27-091 天福中秋茶月餅 廣州市天河區員村添僖茶葉店 夾江天福觀光茶園有限公司 天福 600克/盒 2009-08-15 1.每千克月餅的銷售包裝容積
3 2009工商27-136 安琪水晶月餅 廣州東百花地灣百貨有限公司 深圳安琪食品有限公司 安琪 470克/盒 2009-08-19 1.食品添加劑未在食品添加劑項下標注
2.未標注産地 3.餡料含量 4.色澤
4 2009工商27-109 雪兒月餅(雪皮藍莓味冬瓜蓉月餅) 廣州市田美潤福商業有限公司 東莞市圓素食品有限公司 圓素 125克/個 2009-08-24 1.色澤
5 2009工商27-055 鮮果之戀（廣式月餅） 佛山市禅城區山紫明華西餅屋 佛山市禦品食品有限公司 明華西餅 960g/盒（見標識） 2009-08-30 1.配料表未標注山梨酸或山梨酸鉀、脫氫乙酸 2.未標注QS標志及編號
6 2009工商27-081 水果味月餅 廣州市田美潤福商業有限公司 廣州市嘉威食品有限公司 威柯尼 50克/個 2009-08-12 1.食品添加劑未在食品添加劑項下標注
2.未標注産地
3.配料表未標注脫氫乙酸
7 2009工商27-134 東海迷妳白蓮蓉月餅 廣州東百花地灣百貨有限公司 廣州尚加食品有限公司 東海 450克/盒 2009-08-30 1.食品名稱與配料表不符(配料表標注爲：白砂糖、蓮子、食用植物油、小麥粉、鹹蛋黃0.5個，雞蛋、食品添加劑：檸檬酸、碳酸鈉、山梨酸鉀)
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發表於 2009-9-24 09:38:35
