冬瓜、綠豆，天時暑熱唔少得！

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天口臖，食乜都冇胃口，唔中暑都感暑啦！（查實，感暑同中暑咪差唔多？！玩下文字遊戲啫！ ）

一到呢個時節，啲冬瓜擺到成個街市都係，唔買都睇下，時菜時食，你唔買就執輸嘞！聽講，冬瓜有九程九係水，飲水咪得囉！使乜食佢呀？噉你就冤枉咗冬瓜喇！冬瓜唔止食得，重有消暑解渴、利尿嘅功效。

冬瓜寡淡，確係冇乜好食，但係有道廣東名菜「冬瓜盅」，搞到啲冬瓜鬼咁好食；若果你唔想搞咁多花款，簡單啫！鹹蛋滾冬瓜，寡？田雞炆冬瓜，鯇魚尾滾冬瓜，或者魚心炆冬瓜乾（呢度要柬大魚，我哋鄉下叫鰫sung4魚，俗稱大頭；呢個時候，我食冬瓜乾唔食魚囉！點解？咪係啲冬瓜乾欶晒啲魚味囉！），夠和味喇啩？！可能你會話而家啲魚冇味，噉又係嘅，刮塘魚冇賣廿年囉！

冬瓜盅

 

綠豆同冬瓜嘅功效差唔多，都係防暑消熱嘅，但係多咗解毒、止痕嘅功效。故此，蚊針蟲咬，五行欠打——身痕，都啱食咖！ 食法好簡單，煲綠豆水，至緊要落件陳皮（我查過，家陣市面好少可有臭草賣，唔係加臭草都幾好咖！），煲好落紅糖，食得。鍾意飲冰水、食凍嘢嘅人，將啲綠豆水（查實而家啲綠豆好揀手，煲出嚟真係會起沙，叫綠豆沙都得。）擠入個雪櫃度，擺得一個時辰咁上下，就有綠豆冰食嘞！好過你去食雪糕，冇益嘅。

綠豆沙

 

講飲講食講排場，梗係外外星人至似樣。大家畀啲掌聲好嘛？

 

[ 本帖最後由 外外星人 於 2009-6-23 19:37 編輯 ]

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‧中文名稱： 芸香（俗稱：臭草）
‧英文名稱： Common Rue
‧學   名： Ruta graveolens Linn.
‧科   名： 芸香科(Rutaceae)芸香屬(Ruta)
‧別   稱： 臭芙蓉、心臟草、臭節草、臭草、恩寵之草
‧原產地： 地中海沿岸地區
‧分   布： 栽培
‧用   途： 1.觀賞用：枝葉翠綠，帶有銀白色澤，花色鮮黃，是很搶眼的綠化植物。2.食用：芸香葉味苦，富含鐵質和礦物質，少量加入食物、飲料或酒中，可增加麝香氣味。3.藥用：性味：全草：辛、苦、涼。效用：全草：清熱解毒，散瘀止痛。治感冒發熱，牙痛，月經不調，小兒濕疹，瘡癤腫毒，跌打損傷，經痛，閉經，蛇蟲咬傷。芸香因含檸檬油、桉油精、香豆素等成分，是強力的治療用藥，惟必須依照專家指示使用；芸香具催經之效、能促進食慾、刺激發汗、膽汁分泌，亦能強化血管，其抗痙攣作用能治療高血壓、癲癇及腹痛；另芸香軟膏可緩和風濕痛、關節炎及神經痛等症；葉的浸泡液用來洗眼睛可消除疲勞。4.驅蟲用：芸香葉曬乾後可作殺蟲劑及傷口殺菌劑，用以驅除螞蟻效果不錯。
‧莖： 基部木質，高約 50~100 公分，各部無毛，二年生莖桿會逐漸木質化。
‧葉： 羽狀複葉，葉色略帶藍綠，背面有明顯油包，葉有柄，二至三回羽狀複葉，全裂至深裂，長 6~12
公分，全緣或微有鈍齒，小葉長 1~2公分，全緣。
‧花： 聚繖花序，頂生；花盛開時直徑
2 公分；花瓣金黃色，雄蕊 8 或 10，花期 4~6 月。
‧果實： 蒴果，種子有稜，種皮有瘤狀凸起。6~8
月種子成熟。
‧特   性： 多年生草本植物，基部木質，高約 50~100 公分，各部無毛，二年生莖桿會逐漸木質化。羽狀複葉，葉色略帶藍綠，背面有明顯油包，葉有柄，二至三回羽狀複葉，全裂至深裂，長 6~12
公分，全緣或微有鈍齒，小葉長 1~2公分，全緣。聚繖花序，頂生；花盛開時直徑
2 公分；花瓣金黃色，雄蕊 8 或 10，花期 4~6 月。蒴果，種子有稜，種皮有瘤狀凸起。6~8
月種子成熟。全株具特殊氣味，曬乾後散發牛奶香。因具特殊氣味，古時用於驅魔辟邪；莖葉為插花之優良素材；少量煎煮可提昇香氣、防蟲、藥用。
‧其  他： 更多資料：臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 芸香 92年10月278頁
                   http://biodata.tesri.gov.tw/wildplant/ 搜尋  臭芙蓉
http://www.plant.ac.cn/content.asp

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陳皮要識得柬。（附圖係新會果皮曬成嘅陳皮）

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冬瓜乾，有清熱解毒、涼血潤膚、止咳除煩、利尿消腫等功效，對動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等都好有療效咖！
解魚毒、酒毒，冬瓜乾都使得。成日食，會減低體內脂肪，貪靚女士嘅福音呀！

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食綠豆沙有個禁忌——就係啱啱食咗狗肉唔食得綠豆沙，呢個唔單止係民間禁忌，亦都有醫學道理嘅，事關綠豆水會使狗肉發脹，啱先食咗狗肉嘅人，胃入邊重有狗肉未消化，撞埋啲綠豆水，會使胃部發脹，一個唔覺意，分分鐘攞命！

反過嚟，煮狗肉先用綠豆水浸過，預先發脹，亦會使狗肉鬆啲，易煮腍。

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卒之，食咗碗用臭草煲嘅綠豆沙，真係好正，好和味！

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36.5℃！臖、臖、臖，天口臖！！！冬瓜、綠豆，唔少得！