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[名家論中文] 也文也武:廣東話也有字  韋基舜

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發表於 2007-8-22 20:42:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

 談及漢字正音,有些人認為廣東話有音無字。查實,此為孤陋寡聞而已。廣東話本屬中原音,如果我們翻閱一下《康熙字典》,當知很多廣東話有音也有字。現代有個別學者、出版社編彙出版有關廣東話的字、音書籍。我得廣閱各籍,認為七十年前付梓,由孔仲南太史公編彙的《廣東俗語考》甚佳,值得向求正音之讀者推薦。

 有所謂「食在廣州」,廣東話中有關飲食的字、音,時下往往多見錯別字。以粥、飯為例,煮粥米少水多為「稀」;米多水少為「竭(音傑)」,「稀」字鮮會讀錯用錯,但時下有些人不知有「竭」字,便以普通話的「稠(音籌)」字代替,將竭粥(傑竹)讀成稠粥(籌竹),可真變成了北話南用。此外,煮飯水多接近糊狀,時下寫為「爛飯」,查正字應為「糷(米字旁加一個蘭字)」讀音亦為「爛」。另外,飯水多但不至於「糷」,則為「米索(米字旁加一個索字;音削)」。

 時下常見食肆中寫的「窩蛋」正字為「滒蛋」;「滾水」正字應為「涫水」。而清水煮熟則誤寫為「白」;正字應為「白煠」。煲湯的「煲」只為俗字;正字為「缹」。「煎(音罩)」為正字,今多誤書「煎炸」。炒肉以豆粉生抽拌調,粵人稱為「打(音憲)」,「」為正字,今多誤書為「芡」。

 蘇軾《念奴嬌、赤壁懷古》中「一尊還酹江月」一語,「酹」音賴;拜神時將酒奠於地稱酹。粵人吃有味粥喜加胡椒粉,其動作正字為「糝(音審)胡椒粉」,但常見以「沈」作「糝」,實為常見之謬誤。

發表於 2007-8-25 01:52:06 | 顯示全部樓層
呢啲嘢好多矯枉過正成份,就算你寫出嚟(唔講明)有幾多個人識睇,呢點我同余OK一樣主張從俗~
發表於 2007-8-28 04:42:59 | 顯示全部樓層

好似太正了吧..?

而加要正D字,都要結合現實,

大家普片已經習慣咗嘅嘢,

突然要人接受一個完全未見個嘅字代替佢

係非常難格.

如果意思冇錯,其實唔需要改正曬D字格.

我個人認為啰.因為咁樣比較容易宣傳阿嘛

發表於 2007-8-28 05:15:03 | 顯示全部樓層

滾水冇錯,全國各地9成方言都有噉用。

至於“噉”、“咁”雖然音義有別,但卻僅屬調之變也,其本字同一,即為“恁”也。

發表於 2007-9-18 21:41:08 | 顯示全部樓層
廣東字睇落好傳神。
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