香港粵語中"甘"字的意思為何和標準中文的"甘"不同？

東方必打

查遍中、台(甚至港)各詞典字典, "甘"字只有"甜"的含意, 最明顯是雙字並行詞"甘甜", 前後字相呼應皆為"甜"之意。但香港的"甘"卻有"微苦而清"的意思, 奇哉怪也！！而且我認識幾位北京的友人都齊聲說在北方話中, "甘"並無微苦的意味。

再看"甘蔗"、"甘薯"等都只屬甜而非苦, 可見以甘字作微苦之說之怪誕；也可看看"甜"字, 以"舌甘"為"甜", 若甘字為微苦, 則"甜"字又何來解作sweet呢？

究竟香港話為何把"甘"字作微苦解呢？請各位多多指敎, 為我解惑。

(我也是地道香港人, 自小嚐遍白欖和油甘子等口甘甘的口果, 故深深知道微苦的"甘"是怎麼樣的味道, 人云亦云了多年, 現在發覺這不大合理的字義, 特此向各位乞敎)

外外星人

粵字粵用，點唔合理？！
記住：粵字≠漢字，粵語≠漢語。

貓児

我覺得"甘"嘅意思,超乎于甜嘅定義,跟住又同DD苦匹配
總之就係一種好清新嘅口感..哈哈哈哈
"甘草"都唔係得個甜喔...都幾"甘"啫

melop

所謂苦盡甘來啊嘛，唔苦點襯得甘嗟。。。

zephyrwwong

所謂苦盡甘來啊嘛，唔苦點襯得甘嗟。。。
melop 發表於 2010-9-21 12:11

   支持～～是啲捞人用错词咋嘛……如果甘做甜嘅意思，点解唔直接苦尽甜来……康熙字典都将甘是单独做五味之一了，将佢同苦同甜分别开嚟……

henrywho

邊區既香港人教你 "甘" 有 "微苦" 嘅意思?

很多東西甘中帶苦, 係因為甘比甜更能中和苦味.

東方必打

邊區既香港人教你 "甘" 有 "微苦" 嘅意思?

很多東西甘中帶苦, 係因為甘比甜更能中和苦味. ...
henrywho 發表於 2010-9-24 17:10

在香港本地的雅虎知識討論區有一網友作出以下回應, 在此列出供各位在作出不切題回應前的參考:

「我都有同樣的疑惑。參巧左幾本大字典詞典：
廣州話正音字典 --> (page 6) 甘：甜，味道好，令人滿意的；樂意，自願；姓  (此字典為廣州本地出版，難道廣州本地的粵語學者也學識不夠，而漏了"甘"字與"微苦"有關連的意思？)
(台灣)國語詞典 --> (page 354) 甘：甜，美；言之悅耳者；願，喜；姓
現代漢語詞典 --> ((page 627) 甘：甜，甜美(與苦相對)；自願，樂意；姓
全都冇話樓上發問既關於微苦的解釋，奇喇，編輯詞典D學者應該中文有翻咁上下唔會漏左架。翻過我書架的本草綱目, 我都同意書入面只係把甘和甜劃上等號，並冇話先苦後甘既意思。究竟點解我地港人將微苦講為甘, 我都好想知, 希望有人答到。 」

henrywho

"我地港人將微苦講為甘"

我三十幾歲人從未聽過 "大部份/普遍香港人" 將微苦講為甘, 只係成日聽 d 阿媽呃(騙)細路飲涼茶果時話 "唔苦架!  甘甘地之嗎!"

係唔係以訛傳訛呀?

東方必打

"我地港人將微苦講為甘"

我三十幾歲人從未聽過 "大部份/普遍香港人" 將微苦講為甘, 只係成日聽 d 阿媽呃( ...
henrywho 發表於 2010-9-25 13:33

以下是香港人在雅虎知識討論區所作出的回覆，可見港人是以"甘"解作"微苦"：

回答一：我很相信這個形容字眼'甘' 是源自古語' 楝果回甘' 但我知楝果者即苦楝子, 正名金玲子,味性苦寒,相信楝果回甘只喻苦口良藥,苦盡甘來之意, 非服用楝子藥後之味覺, 但多年前香港人於盛夏時愛咀嚼白欖(或稱青欖) 或油甘子作口果, 那味覺便的確是先苦後甘涼而稍稍接近甜的感覺, 現今白欖和油甘子也不時有村婦在街市傍擺買, 你買些咀嚼便有先苦澀而後甘涼味感,你纔會體會到甚麽是甘甘苦苦了,如你找不到白欖或油柑甘子, 就往中藥店買些(最少要買一錢), 放一片在口內, 你就明白什麽是甘而不是甜的味覺分別了, 其實你放一片高麗蔘在口中亦可知什麽叫苦苦甘甘了。

回答二：根據明朝李時珍的藥書《本草綱目》對各類中藥材的介紹,「甘」字的確是指「微苦」,但隱含了「苦後不久,喉嚨又回甜」之意;這是某些中藥的特性。

未知諸位有何高見？

　

henrywho

"回答一" 只說明那些藥材又甘又苦.

"回答二" 就有趣尐, 請問是哪章哪節?

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"回答一" 只說明那些藥材又甘又苦.
"回答二" 就有趣尐, 請問是哪章哪節?
henrywho 發表於 2010-9-28 00:20

"回答一" 只說明那些藥材又甘又苦.
但看該港人在回覆中所說的："你就明白什麽是甘而不是甜的味覺分別了"(見第9樓)，明顯的該港人是把"甘"和"甜"分開，甚至是相反定義的。

"回答二" 就有趣尐, 請問是哪章哪節?
我亦即時作出同樣發問，但其人到現在為止仍末作出回應，相信是潛水了。這是港人的一貫作風，有頭沒尾，說了的話不會繼續負責任。

lesliechanxp

廣州都有呢個用法噶，細個時候飲涼茶阿嫲都話，「唔苦噶，甘甘哋噶……」

henrywho

因為好多味涼茶都真係有甘草.  

lebuzishu

讲话习惯不同吧

chelsea001

飲啖苦丁茶你就明嗮啦~

henrywho

對, 苦丁茶正正就是先苦後回甘.

yee

"我地港人將微苦講為甘"

我三十幾歲人從未聽過 "大部份/普遍香港人" 將微苦講為甘, 只係成日聽 d 阿媽呃( ...
henrywho 發表於 2010-9-25 13:33

    我都係香港人，而家覺得甘同苦係好朋友，正所謂苦盡甘來，苦澀變甜就叫甘，例如飲人蔘烏龍，飲完之後喉嚨」甘甘哋」，唔會講」甜甜哋」，另外大約意思應該食物本來的甜味算係」甘」，而後加工加糖的就稱為」甜」

大家又點睇呢？

henrywho

絕對唔係.

你去藥材舖買一錢甘草試吓, 就知到咩係甘味.

xxkai

「甜」系總稱，包括以下所有：
「甘=甘甜」、「清甜」、「爽甜」、「香甜」、「酸甜」、「蜜甜」、「酒甜」等等。

就好似「笑」系總稱，包括以下所有：
「大笑」、「微笑」、「傻笑」、「奸笑」、「苦笑」、「哭笑」、「狂笑」等等。

「甘」=「甘甜」相當於「苦笑」。

promethusewei

所謂「標準」中文本來就是個錯誤，各地文化相異，各有各用法。