蓮蓉？蓮茸？

ws227 發表於 2007-8-15 13:51:47

請問「蓮蓉」同「蓮茸」邊個先係正寫？印象中有聽過係「茸」，但係唔知出處，各位如果知道唔該提供一下出處，麻煩各位。

余OK 發表於 2007-8-15 20:14:14

　　目之所及多為「蓮蓉」。

紫凤凰 發表於 2007-8-15 22:52:04

雙黃白蓮蓉，好食。

卢总發表於 2007-8-16 02:27:49

蓉，系四川省成都市嘅别称，即“蓉城”（五代后蜀主孟昶于成都城上遍植木芙蓉，因而名名“芙蓉城”，简称“蓉城”或“蓉”）；《说文》话：蓉，芙蓉也。“芙蓉”系荷花同莲花嘅别名，亦用嚟比喻女子嘅美貌。如今多称木芙蓉为“芙蓉”。
茸，系初生之草；亦指柔软嘅兽毛；通“绒”嘅时候指刺绣用嘅丝缕；另外就系“鹿茸”嘅简称（雄鹿嘅嫩角未生成硬骨嘅时候，带细毛含血液，先叫做“鹿茸”，先可以直接入药）。
虽然莲花同荷花个样差唔多，但两者系有分别嘅，喺植物学分科上面就好唔同，而且莲花系唔会结莲子嘅。
广东人将莲子磨成粉状，然后加糖等制成点心嘅馅料，称为“莲蓉”，系想借此表现“芙蓉”嘅芬芳。莲蓉系广东特色食品——月饼嘅主要馅料之一。
究竟点解会将“莲蓉”写成系“莲茸”呢？
据我卢总嘅考证，除咗系因为以前啲人嘅文化水平有限，喜欢用同音字嚟代替之外，重因为制作月饼之前系需要造一个模（此处读“帽”）先嘅，啲制模嘅师傅为咗悭皮做少啲工夫，于是就将“莲蓉”刻成“莲茸”，“豆蓉”刻成“豆茸”……所以后来啲人就以为“莲茸”就即系“莲蓉”，“豆茸”就即系“豆蓉”嘞。

卢总發表於 2007-8-16 02:33:19

想更加详尽了解，请睇《八月十五谈月饼：“莲蓉”定系“莲茸”？》：
<A href="http://general-lo.blogcn.com/diary,9623307.shtml">http://general-lo.blogcn.com/diary,9623307.shtml</A>
[此帖子已經被作者於2007-8-15 18:34:56編輯過]

ws227 發表於 2007-8-16 03:08:34

呢個講法我有d懷疑，蓮蓉歷史唔夠200年，蓮蓉出現之前已經有「薑蓉」、「蒜蓉」，又有「茸茸爛爛」一詞，應該都係同一個字，廣東人習慣將泥狀食物叫做「蓉」，應該唔係有蓮蓉之後o既事。薑蓉、蒜蓉又應該用邊個字？

卢总發表於 2007-8-16 03:21:48

怀疑得好！有怀疑，先至会有进步！
大家不妨揾啲史料、文献之类出嚟一齐讨论一下。
最早嘅“莲蓉”相信系出自广州嘅“莲香楼”，阿妹不妨去寻根问底一下。

外外星人 發表於 2008-6-19 02:10:43

原帖由 ws227 於 2007-8-15 13:51 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=54330&ptid=7464" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 請問「蓮蓉」同「蓮茸」邊個先係正寫？印象中有聽過係「茸」，但係唔知出處，各位如果知道唔該提供一下出處，麻煩各位。 
 
蓉 <名> 四川成都市的简称。五代后蜀孟昶于宫苑城上遍植木芙蓉,因名成都为芙蓉城,后简称蓉城或蓉 豆类、瓜果煮熟晒干后磨粉做的糕点馅儿。如:豆蓉;莲蓉;椰蓉
蓉 用某些植物的果肉或种子制成的粉状物：椰～。豆～。 中国四川省成都市的别称：～城。
 
茸 <形> (形声。本义:草初生时又细又柔软) 同本义 茸,草茸茸貌。――《说文》 在阘茸之中。――司马迁《报任安书》。注:「细毛也。」 又如:茸壑(长着青草、苔藓的山洞、土穴)
茸 <名> 鹿茸的简称 河天月晕鱼分子,槲叶风微鹿养茸。――黄庭坚《诗》 柔细的毛。如:茸毛;茸茸 刺绣用的丝缕。同「绒」。如:茸线(刺绣用的丝线。即「绒线」) 其桑其松,其杞其茸。――《管子·地员》
茸 草初生纤细柔软的样子：绿～～的草地。 细柔的毛、发：「半脱紫～裘」。～毛。 指「鹿茸」（带细毛的才生出来的鹿角，可入药）：～客（指鹿）。参（sh卬）～（指人参和鹿茸）。

外外星人 發表於 2008-6-19 02:15:33

原帖由 卢总 於 2007-8-16 02:27 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=54410&ptid=7464" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 据我卢总嘅考证，除咗系因为以前啲人嘅文化水平有限，喜欢用同音字嚟代替之外，重因为制作月饼之前系需要造一个模（此处读「帽」）先嘅，啲制模嘅师傅为咗悭皮做少啲工夫，于是就将「莲蓉」刻成「莲茸」，「豆蓉」刻成「豆茸」……所以后来啲人就以为「莲茸」就即系「莲蓉」，「豆茸」就即系「豆蓉」嘞。 
 
蓉、茸二字笔画相差无几，何悭工夫耶？

唔三唔四蠢魚 發表於 2008-6-20 00:39:21

蓉、茸两个字都係错嘅，今日时间唔啱讲正经嘢，所以唔讲正确答案住，等下个星期三再讲。

中二仔 發表於 2008-6-20 12:24:56

原帖由 唔三唔四蠢魚 於 2008-6-20 00:39 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=87480&ptid=7464" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 蓉、茸两个字都係错嘅，今日时间唔啱讲正经嘢，所以唔讲正确答案住，等下个星期三再讲。期待..............<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/biggrin.gif" border=0 smilieid="3">

唔三唔四蠢魚 發表於 2008-6-21 04:24:39

期待就唔使啦！ 其实个本字非常之不雅，直情可以话係令人作呕，唔知好过知！知道咗怕且你以后食月饼时谂起都反胃。 你只要谂下：全中国人都唔想用呢个本字（南方人用蓉，北方人用茸），就可以想象到佢嘅猾突程度嘞！ 可以先话畀你知，个字同「烂」字同义，即「烂烂jung4 jung4 」个「jung4 」。 莲jung4 就係指舂烂舂jung4咗嘅莲子，蒜jung4、豆jung4……总之乜鬼jung4亦都一样，唔烂就唔jung4。

飛鳥發表於 2008-6-23 01:27:01

点不雅法啊？<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/shocked.gif" border=0 smilieid="6">

唔三唔四蠢魚 發表於 2008-6-23 02:13:56

既然係靓女问到，我就提前扮一次正经好喇！ 其实个本字係「脓」，係唔係好呕、好猾突呢？ 呢度个「脓」只係有「烂」嘅意思。 同《齐民要术》嘅「以镰水芟之，草悉‘脓’死」里面嘅「脓」字意思一样。 「农」字与「融」字喺上古时读音相同，所以音旁係「农」嘅字，都可以读成「融」音。 如「雨浓」可读「雨融」，「茶醲」可读「茶融」，其它嘅如「穠」、「襛」等等，都可以读成「融」音。 「莲脓」亦一样，要读成「莲融」。 不过个「脓」字实在冇法子唔俾人联想到「流血流脓」嘅「脓」，所以全中国人都不想用呢个字来写食得嘅嘢，就改写成「蓉」或「茸」喇。 顺便讲一下，中国古代嘅五帝，中央黄帝、东方青帝、西方白帝、北方玄帝、南方赤帝。 南方赤帝有两个，一个叫「神农」，一个叫「祝融」，如果你了解响上古时代，农融同音，你就会怀疑佢地会不会就係同一个人呢？ 就好似《山海经》里面嘅月神「常羲」，很难唔使人联想起「嫦娥」。

外外星人 發表於 2008-6-23 02:33:28

正，学到嘢！呢个世界上，至蠢莫过于话自己叻嘅人。正所谓，大智若愚。

唔三唔四蠢魚 發表於 2008-6-23 03:13:12

喺靓女面前，扮下㔹仔啫。

頁: [1]

粵語協會's Archiver

蓮蓉？蓮茸？