“煞”熟狗头个“煞”字
“煞”熟狗头个“煞”字点写呢，呢个字都唔係好识点拼，请教！[此帖子已經被余OK於2007-5-27 21:03:05編輯過]
<P>煠熟狗頭</P>
<P>俗寫"烚","熠.</P> 合闽南话真相同，古汉语~~~ <P>煠<BR><BR><动><BR>把食物放在滚沸的油锅中熬熟 。如:炸供(油炸供神用的食品)<BR>[方]∶焯 。如:把菠菜炸一下<BR>将旧金属器物加工,使重现光泽 <BR>妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。――《红楼梦》</P>
<P> </P>
<P>烚</P>
<P>火貌。</P>
<P> </P>
<P>熠<BR><BR><形><BR>(形声。从火,习声。本义:光耀,鲜明) 同本义 。如:熠然(闪烁的样子);熠煜(照耀);熠烁(光彩;明亮)</P> <P>煠~</P>
<P><正字通>:「湯煠也」</P>
<P><通俗編．雜字>:「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠」</P>
<P><農政全書>:「野生薑.....採嫩葉煠熟 水浸淘去苦味 油鹽調食」</P>
<P> </P>
<P>烚~</P>
<P><正字通>:「俗字 舊註音洽 火烚也 泥」</P>
<P> </P>
<P>熠~</P>
<P><說文>:「盛光也.....羊入切」</P>
[ 本帖最後由 中二仔 於 2008-5-12 12:59 編輯 ] <P>《每日一句與粵語有關之古詩詞》<BR><FONT color=red>2006-10-22 21:34:26</FONT> 煠</P>
<P> </P>
<P>原帖由 <I>dada</I> 於 <FONT color=red>2006-10-23 05:34</FONT> 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=23837&ptid=2896" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> </P>
<P>煠 = 用清水煮﹐讀zaa3/saap6。例﹕煠熟狗頭。</P>
<P><BR>《國語辭典》﹕「一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為『煠』。通俗編．雜字：『今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。』明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救荒本草一：『野生薑採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。』」</P>
<P><BR>[後魏]賈思勰《齊民要術．卷第九．素食第八十七》﹕「缹茄子法：用子未成者，以竹刀骨刀四破之，湯煠去腥氣。細切蔥白，熬油令香；香醬清、擘蔥白與茄子俱下，缹令熟。下椒、薑末。」</P>
<P><BR>《全唐詩》卷六百零九 卷609_3 皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》﹕「或蒸一升麻，或煠兩把菊。」</P>
<P><BR>[宋]孟元老著《東京夢華錄飲食果子》﹕「所謂茶飯者，乃百味羹、……炒蟹、煠蟹、洗手蟹之類，逐時旋行索喚，不許一味有闕。」</P>
<P><BR>《清稗類鈔．植物類》﹕「石蒜，葉如蒜苗，夏盡苗枯，抽莖如箭，莖稍開花四五朵，深紅六出，長瓣長鬚。根亦如蒜，可煠熟製食。」<BR> </P>
<P> </P>
<P> </P> <P>「烚」㷫烚烚</P>
<P>「熠」火熠子</P> 炠saap6
《廣韻》胡甲切《集韻》轄甲切， saap熟狗頭.
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請厾入呢個網址查詢！ 大家無謂拗，請睇《廣東新語•卷十一•文語•土言》
本帖最後由 lotus7174 於 2010-9-30 19:17 編輯
<säb 22>（陽入），「汆」字得唔得？
閩南話都有類似嘅音，應該係「煠」<säh 55>（陽入）字冇錯，
同樓友連結，英國人「老石」(Sheik)記載嘅廣州話字一樣。
多謝！
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