顺德水蛇粥 發表於 2008-9-30 23:52:42

云吞面「大甬细甬」正写？来由？

如题。

bajatvj 發表於 2008-10-1 06:28:52

應該是大蓉同細蓉，不過香港以外好少咁叫喎

外外星人 發表於 2008-10-1 15:29:23

我记得有人话过系大用细用，自己搜索下啦！

普君南拆遷居民 發表於 2008-10-1 15:53:28

琴晚嘅蘇Good介紹雲吞麵，蘇絲黃問過個雲吞師父點解叫大蓉細蓉，個師父話大蓉多啲，畀男人食，細蓉細碗啲，畀女士食。。。。好懷疑呢種講法。

外外星人 發表於 2008-10-1 17:55:22

<P>「細用」與「柳骨」<BR>作者：　王亭之</P>
<P>雲吞麵稱為「細用」(讀如「細湧」)，許多人不明其何故。前幾日，王亭之談起昔年廣州的西關大少，「細用」者、即是西關大少的發明。<BR>原來他們每吃雲吞麵，必嫌大碗，雲吞麵舖遷就他們，乃將麵的分量減半，雲吞則不减，於是乎就稱為「細用」，蓋與「粗用」對比而言也。粗人食雲吞麵，麵便不嫌多矣。<BR>然而有些西關大少亦很可憐，一旦破落，連吃「細用」的錢都沒有，便只能踱入雲吞麵舖拿兩三枝「柳骨」，一邊挑牙，一邊施施然踱出麵舖，而身上的「文華縐」長衫則如故，襟頭依然要掛一抽「扶翅」。<BR>「柳骨」者，老廣州必然知道即是牙簽。當年的牙簽用柳樹來造，故稱「柳骨」，唯卻甚少零售，只供應茶樓食肆，因此破落西關大少才會入雲吞麵舖攞「柳骨」。<BR>而「柳骨」者，也就變成是有資格食「細用」的象徵矣。<BR>如今圖麟都既無「柳骨」，亦無「細用」，卻頗有非西關的大少，因此才有罵王亭之彈細佬揸平治跑車的師奶。</P>

顺德水蛇粥 發表於 2008-10-1 23:23:28

星版，亭老呢篇文章我睇过，印象好模糊喇，多得你揾返出来。

顺德水蛇粥 發表於 2008-10-1 23:26:40

<P>原帖由 <I>普君南拆遷居民</I> 於 2008-10-1 15:53 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=110806&amp;ptid=12645" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 琴晚嘅蘇Good介紹雲吞麵，蘇絲黃問過個雲吞師父點解叫大蓉細蓉，個師父話大蓉多啲，畀男人食，細蓉細碗啲，畀女士食。。。。好懷疑呢種講法。 </P>
<P>我都有睇，故发此贴。不采信该节目说法。</P>

朱利安 發表於 2008-10-2 00:35:37

原帖由 <I>外外星人</I> 於 2008-10-1 17:55 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=110841&amp;ptid=12645" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A>
<P>「細用」與「柳骨」<BR>作者：　王亭之</P>
<P>雲吞麵稱為「細用」(讀如「細湧」)，許多人不明其何故。前幾日，王亭之談起昔年廣州的西關大少，「細用」者、即是西關大少的發明。<BR>原來他們每吃雲吞麵，必嫌大碗，雲吞麵舖遷就他們，乃將麵的分量減半，雲吞則不减，<FONT color=red>於是乎就稱為「細用」，蓋與「粗用」對比而言也。粗人食雲吞麵，麵便不嫌多矣。</FONT><BR> </P>
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<P>又系作故仔而已</P>
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<P>粤语「细」与「大」相对应，「粗」与「幼」相对应</P>
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<P>从未闻「细」与「粗」相对应</P>
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<P>我都可以作返个</P>
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<P>既云西關「大」少，甘「大」人当食「大用」啦</P>
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<P>盖因个个都想做「大」嘎啦，边个想做「细」嘎</P>
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hippy888 發表於 2008-10-2 12:37:45

<P>收皮啦！人地讲口既糸食量，食量有大有细。男人大食，女士细食。</P>
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<P>唔该你学好D广东话先啦。</P>
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<P>「有容乃（奶）大」口呙，恃住自己胸大，就可以胸（凶）人啦？</P>
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<P>奶牛个胸都好大，又唔见人地虾虾霸霸？</P>

朱利安 發表於 2008-10-2 12:54:04

<P>原帖由 <I>hippy888</I> 於 2008-10-2 12:37 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=110915&amp;ptid=12645" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 收皮啦！人地讲口既糸食量，食量有大有细。<FONT color=red>男人大食，女士细食。</FONT> &nbsp; 唔该你学好D广东话先啦。 &nbsp; 「有容乃（奶）大」口呙，恃住自己胸大，就可以胸（凶）人啦？ &nbsp; 奶牛个胸都好大，又唔见人地虾虾霸霸？ ... </P>
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<P>你个傻佬啊，都唔睇下人地讲乜X既</P>
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<P>人地王亭之话西关大少食细用</P>
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<P>我就话西关大少食大用</P>
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<P>你就话男人大食，女人细食</P>
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<P>好明显你系支持我嘎啦</P>
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<P>哈哈</P>
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