20世紀以前的廣東人唔飲牛奶
<font size="3"><span style="color: Blue;">廣東人的烹飪，鮮有用芝士和奶制品。沙灣姜埋奶係一個特例，但那是水牛奶，跟現代的奶牛牛奶有所不同。有歷史學家認為，古代中國人，會極力避免飲用牲畜奶，這與大多數游牧民族的習慣非常不同。一個直接的解釋是中原不像草原地區，不適宜發展畜牧業，所以奶制品也相對較少。然而，從古至今，我們接觸過犬戎，匈奴，蒙古，滿等游牧民族，我們也吃馬肉、牛肉和羊肉，為什么就會避喝奶呢？第二個解釋係亞洲人引用牛奶會導致腹瀉。但這是一個雞和雞蛋的問題：越少飲用牛奶，越容易引起腹瀉；相反，越多引用牛奶，越難引起腹瀉。這個習慣可以從小養成的。</span><br style="color: Blue;"><br style="color: Blue;"><span style="color: Blue;">所以有人揣測，牛奶對于古人是一個禁忌。人BB飲人奶；獸BB飲獸奶。古人或許覺得人BB飲獸奶，會影響人類的基因，使人類禽獸化，所以極力回避。有一種說法，叫「有奶便是娘」，就是上述解釋的注腳。另外，古代有奶媽，專門提供人乳喂養，也可能是為了避免獸乳喂養。</span><br style="color: Blue;"><br style="color: Blue;"><span style="color: Blue;">我無查到相關記載，但覺得這個揣測有道理。20世紀以前的廣東人或許什么都敢食，但對于獸奶，亦會避而不飲。</span><br style="color: Blue;"></font> <P>研究人员将七岁到十二三岁嘅小学生分成三组——冇饮牛奶、饮普通牛奶同饮高钙牛奶。结果发现，三组学生嘅平均身高并冇明显嘅差别，饮奶嘅对照组都有唔同程度嘅关节问题，饮高钙奶嘅学生甚至出现骨刺现象。</P><P> ——摘自《<A title=牛奶之争 target=_blank href="http://general-lo.blogcn.com/diary,2223538.shtml">
<SCRIPT language=javascript>substrlen("牛奶之争",30);</SCRIPT>
<FONT color=#800080> 牛奶之争</FONT></A>》</P>
<P> <A href="http://general-lo.blogcn.com/diary,2223538.shtml">http://general-lo.blogcn.com/diary,2223538.shtml</A></P>
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<P>牛奶作为偶然嘅饮品或者食物调料冇问题，但长期有规律性、大量噉摄入就有害无益！</P> 所以如果真係想飲奶嘅話不如飲豆奶。 <P>原帖由 <I>卢总</I> 於 2008-5-3 03:23 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78144&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 研究人员将七岁到十二三岁嘅小学生分成三组——冇饮牛奶、饮普通牛奶同饮高钙牛奶。结果发现，三组学生嘅平均身高并冇明显嘅差别，饮奶嘅对照组都有唔同程度嘅关节问题，饮高钙奶嘅学生甚至出现骨刺现象。 ... </P>
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<P>呢篇嘢几时咖？<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/shocked.gif" border=0 smilieid="6"> </P>
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<P>请提供相关资料！</P> <P>你自己去睇下咪知啰！</P>
<P>我篇文好似系前年写嘅，当时我帮手做营养师培训——我反对啲人大量饮用牛奶，冇十年都有八载！</P> <P>原帖由 <I>卢总</I> 於 2008-5-3 18:45 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78295&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 你自己去睇下咪知啰！我篇文好似系前年写嘅，当时我帮手做营养师培训——我反对啲人大量饮用牛奶，冇十年都有八载！ </P>
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<P>睇咗，我要原始资料、数据。唔该！</P> 我只係鍾意飲奶茶~~~~<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> 原帖由 <i>Jean</i> 於 2008-5-3 19:35 發表 <a href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78330&ptid=10031" target="_blank"><img src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" border="0"></a>
我只係鍾意飲奶茶~~~~ <br><br>奶媽收咗工，明天請早<br> <P>原帖由 <I>Jean</I> 於 2008-5-3 19:35 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78330&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 我只係鍾意飲奶茶~~~~ </P>
<P><IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/sweat.gif" border=0 smilieid="10"> </P>
<P>呢个我知，妳成日噉话，想唔请妳饮返次都唔好意思啦！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> </P> <P>原帖由 <I>外外星人</I> 於 2008-5-3 20:00 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78356&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 呢个我知，妳成日噉话，想唔请妳饮返次都唔好意思啦！ </P>
<P>唔係啩？。。我有同你講過我鍾意飲奶茶？？？？好似我同你講嘅係凍檸茶喎~~~~~</P>
<P>定係~~重有好多人等緊你請飲，你搞錯咗？？！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> </P> <P>原帖由 <I>外外星人</I> 於 2008-5-3 07:00 PM 發表 <A target=_blank href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78299&ptid=10031"><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 睇咗，我要原始资料、数据。唔该！ </P>
<P>啲原始资料、数据喺我个脑里面，等得嘅，唔该等多一百几廿年啦！</P> <P>原帖由 <I>Jean</I> 於 2008-5-3 08:04 PM 發表 <A target=_blank href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78363&ptid=10031"><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 原帖由 <I>外外星人</I> 於 2008-5-3 08:00 PM 發表 <A target=_blank href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78356&ptid=10031"><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 呢个我知，妳成日噉话，想唔请妳饮返次都唔好意思啦！ 唔係啩？。。我有同你講過我鍾意飲奶茶？？？？好似我同你講嘅係凍檸茶喎~~~~~ 定係~~重有好多人等緊你請飲，你搞錯咗？？！ </P>
<P>嗱，外外星人开始暴露……嘞！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> <IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="12"> <IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/tongue.gif" border=0 smilieid="7"> </P> <P>原帖由 <I>Jean</I> 於 2008-5-3 20:04 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78363&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 唔係啩？。。我有同你講過我鍾意飲奶茶？？？？好似我同你講嘅係凍檸茶喎~~~~~ 定係~~重有好多人等緊你請飲，你搞錯咗？？！ </P>
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<P>冇错噃！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/smile.gif" border=0 smilieid="1"> </P>
<P><BR>我净系记得妳想饮，至于饮乜我唔理，奶茶、冻柠随妳拣，或者BOTH都得，最紧要识得埋单就OK啦！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> </P>
<P><BR>PS：莫讲饮，妳食都畀啦！蛋糕、面包保存期有限，唔该预约——唔系食唔到外外星人嘅正嘢。<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/tongue.gif" border=0 smilieid="7"> </P> <P>原帖由 <I>卢总</I> 於 2008-5-3 20:07 發表 <A href="http://bbs.cantonese.asia/redirect.php?goto=findpost&pid=78366&ptid=10031" target=_blank><IMG onclick=zoom(this) alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/common/back.gif" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></A> 啲原始资料、数据喺我个脑里面，等得嘅，唔该等多一百几廿年啦！ </P>
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<P>我实等——就怪喇！<IMG alt="" src="http://bbs.cantonese.asia/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="9"> </P> 顺德菜用奶多，炒牛奶、炸牛奶、大良「金榜」奶饼(葡萄牙教士传入制法的水牛奶改良版本)。
因为亚热带气候原因，南番顺奶制品以前主要用水牛奶(Holstein Cattle——黑白斑「荷兰乳牛」 属黄牛品种 分布北纬35度以上凉冻区)；现代有空调冷气，本地都可以养荷兰乳牛产奶。 侗傣语以壮话为例，水牛、黄牛 都有专用名词，du vai(水牛) 、du mo(黄牛)，du 有量词「隻」意思，「隻水牛」「隻黄牛」，量词名词搭配系侗傣语特色，白话都有类似用法 「架车」 「件衫」 「条香肠」。
部分黄牛品种可以适应湿热气候，而水牛无法适应干旱气候，所以黄河流域无乜水牛，主要系黄牛。荷兰乳牛 系黄牛一种，唔适应炎热气候。 食用乳品，系狨狄民族特色。
上文提到 山戎、孤竹 等民族，佢地好多走晒入黄土高原太行山区，形成今日晋语区人群。
乔姓 系典型晋语区人姓氏，哩个体操教练 乔良，狨狄人种特征好明显：
http://photocdn.sohu.com/20120804/Img349818962.jpg 青岛人 张继科 有高加索人种特征，古代山东接纳过好多色目胡人内迁。
http://pic.sdnews.com.cn/2011/NewsImg/2011/3/3/2652_08112503414291550.jpg 杭州人 庄则栋 的狨狄人种特征也很强，狨狄已经融入了先秦的黄河流域，并迁徙到江南。
http://news.xinhuanet.com/sports/2005-11/12/xinsrc_4521102121009185120111.jpg 容国团死得冤，佢唔去拜毛主席。
哩个 庄则栋 典型小人，容国团一心为大陆体育外交做贡献，庄则栋学晒容国团秘传招数之后，走去投靠四人帮，拜毛主席(连毛都赞佢「有政治头脑」)，大陆于是专登唔比容国团赢，斗死埋容国团，等庄则栋一个人拿晒彩。
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