[原創]【原创】《大头冲菜》

gzshuzha

【原创】《大头冲菜》

??近日城中最热话题莫过于疯狂粉丝事件，各路媒体占着道德的高地作出各种批判，批完女儿批父亲，从香港追到兰州，总之日日有新闻，不要让它停。一般老百姓并没有这么上心，多看作茶余饭后的话题，议论的时候，为食的广东人会联系到日常的餸菜。
??首先，最多人讲的就是这句：“搞到个老窦要跳海，真系‘生旧叉烧好过生佢’啰。”（这是广东人教训小孩时的晦气话，寓意当初真不该把你生下来，要是生块叉烧还可以吃，生你下来，不但不能吃，还要惹自己生气，真是浪费米饭。）识得咁讲者，多为杨父的枉死不值?。
??当然，年青一代中大把华仔粉丝，当他们看到杨女那张“烚熟狗头”咁样与华仔的合照就把几火，再听说杨女还要与华仔‘独处’十分钟的无理要求，就会讲：“叫佢番去食多D大头冲菜先啦！”（让她回去多吃点大头冲菜吧，比喻愿望只是白日梦。）
??大头冲菜，又叫大头菜，这是一种茎大如菠萝的植物，吃的是其茎部分。其栽培历史已有200多年，是广东新会传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。?因主产新会荷塘镇(现已划归江门蓬江区)，故称“荷塘冲菜”。荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时，放进一点冲菜叶，则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾，更为人们所喜爱。早在七十年代，荷塘就有专门的冲菜加工厂以供出口。那时广州还未有得卖，家乡人出城省亲，最受欢迎的礼物便是这种包装好的荷塘冲菜。它腌得咸淡适中，开包能吃，又比传统农家腌制的口味更鲜美。冲菜与肉类合蒸，非常冶味，其咸中带鲜，还透着若有若无的甘甜，通过蒸焗，与肉味混合，使肉香更浓，肉味更鲜美。但据说多吃了会多做梦，故广州人嘲笑别人的愿望只是空想时，说：“你食得大头冲菜多嘞！”或“你食多D大头冲菜先啦！”?...品质上乘的大头冲菜，纤维滑嫩，爽脆，入口无渣；但是品质低劣的，就十分讨厌，纤维又粗又硬，吃进嘴里全是渣，象有骨头一样，难以下咽，只好吐出来，人们将其称为“生骨大头菜”。?
??有句粤语歇后语叫做：“生骨大头菜——种（纵）坏”，取的是谐音，专指那些被父母溺爱，纵容的子女，他们养成好逸恶劳的习惯，长大不能自立，成了二世祖。1939年由著名演员吴楚帆主演的一部粤语电影就叫《生骨大头菜》，讲述一名父亲与他的五个儿子的故事.?大仔常常气坏父亲,?又爱赌博,?结果欠下巨债,?死于枪下;?二仔则酗酒,?经常流连酒馆,?结果因醉酒闹事而被拉进监狱;?三仔只顾吸烟枪,?不务正业,?到山穷水尽时,?竟卖母来换取金钱,?最后沦为乞丐;?四仔为人风流,?终日花天酒地,?最终跳楼惨死;?五仔虽然孝顺正直,?但却爱乱花金钱.?这名父亲虽有五个儿子之多,?但没有一个能照顾他。如果说这个刘德华疯狂粉丝事件是《生骨大头菜》的现代版，那真应了另一句粤语俗语：“激死老窦揾山拜嘞”。（把老爸气死了自找墓来扫，比喻不孝。）

UngooChan

寓教學於呢單娛樂新聞，而且不失趣味性，同《縱聲捧粵》系列交相輝映，希望以後繼續發好文章。

monfan

好文,奖励加分!希望多啲嚟坐啦!

羊城惜花人

乜唔係“大頭蔥菜”咩？

使君子

沖菜，应是含有某些化学物质，使人夜间脑皮层兴奋~故起势发梦~~