[轉貼]今日澳门的风俗礼仪

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澳 门 邻 近 广 东 ， 居 澳 的 广 东 人 占 绝 大 多 数 。 因 此 ， 广
东 人 的 生 活 习 惯 和 风 俗 礼 仪 在 澳 门 的 影 响 最 为 深 远 。
随 着 历 史 的 变 革 和 中 西 文 化 的 交 流 ， 澳 门 居 民 的 传 统
习 俗 也 在 发 生 变 化 。
澳 门 人 的 结 婚 仪 式 主 要 分 为 二 类 ： 在 澳 葡 萄 牙 人 、 欧
美 人 士 和 信 奉 天 主 教 或 基 督 教 的 中 国 人 采 用 的 仪 式 ，
一 般 是 到 教 堂 举 行 婚 礼 ， 按 天 主 教 或 基 督 教 的 婚 礼 程
序 进 行 ， 这 在 澳 门 总 人 口 中 仅 占 小 部 分 。 大 多 数 澳 门
居 民 是 粤 籍 ， 故 广 东 仔 的 结 婚 仪 式 是 其 主 流 。 迎 来 新
婚 夫 妇 后 ， 一 对 新 人 参 拜 天 地 、 父 母 及 互 拜 ， 然 后 大
摆 宴 席 ， 宴 请 众 多 亲 朋 、 各 方 嘉 宾 ， 继 而 新 娘 端 茶 致
敬 亲 友 ， 亲 友 们 接 茶 饮 后 送 茶 杯 时 ， 需 递 上 “ 红 包 ” ，
以 示 祝 贺 。 近 代 受 清 朝 影 响 ， 新 郎 头 戴 及 第 帽 ， 新 娘
头 戴 凤 冠 ， 身 穿 红 袄 红 裙 。 不 过 ， 二 战 之 后 ， 这 些 传
统 婚 礼 服 装 逐 渐 为 男 着 西 服 、 女 披 婚 纱 所 取 代 。 宴 请
也 从 家 中 摆 设 过 渡 到 酒 楼 。

在 生 儿 时 设 汤 饼 宴 ， 粤 人 多 分 送 姜 醋 与 邻 里 或 探 访 的
亲 友 品 尝 ， 外 省 人 则 分 送 红 鸡 蛋 。 在 婴 儿 过 周 岁 时 ，
有 条 件 的 人 家 则 登 上 酒 楼 （ 取 其 登 高 吉 祥 之 意 ） ， 略
设 小 宴 庆 贺 ， 年 长 的 亲 友 还 给 婴 孩 一 绺 线 ， 意 即 长 命
富 贵 。 为 老 人 祝 寿 是 中 国 敬 老 的 一 个 传 统 。 寿 庆 规 模
视 其 家 庭 情 况 而 定 ， 寿 堂 布 置 得 五 彩 缤 纷 、 红 烛 辉 映 ，
寿 礼 摆 满 案 台 ， 儿 孙 对 老 人 行 跪 拜 大 礼 ， 有 名 望 的 人
士 还 会 受 到 当 地 官 员 或 名 流 的 祝 贺 。 丧 事 仪 式 也 有 繁
简 之 分 ， 一 般 在 澳 中 国 人 较 重 孝 道 ， 其 做 法 比 较 繁 琐 。
葡 人 及 其 他 欧 美 人 士 和 信 奉 天 主 教 、 基 督 教 的 中 国 人
则 到 教 堂 吊 唁 、 祈 祷 ， 让 逝 者 灵 魂 上 天 。
祭 祀 祖 先 乃 是 中 华 民 族 之 美 德 ， 澳 门 居 民 与 国 内 一 脉
相 承 ， 祭 礼 形 式 也 没 多 大 差 异 ， 其 中 最 具 代 表 性 的 是
在 清 明 节 。 许 多 人 在 去 世 亲 人 诞 辰 或 忌 日 也 设 三 牲 举
行 祭 拜 ， 以 慰 先 人 在 天 之 灵 。

在 春 节 来 临 之 前 ， 澳 门 居 民 纷 纷 上 街 筹 办 年 货 。 澳 门
人 也 同 样 讲 究 好 意 头 ， 以 求 新 春 大 吉 大 利 ， 一 年 到 头
平 安 顺 利 。 如 年 糕 ， 意 即 年 年 收 入 步 步 高 ； 绿 色 瓜 子 ，
图 个 吉 利 ， 瓜 子 形 似 小 银 元 ， 剥 瓜 子 也 就 叫 “ 抓 银 ” 。
除 夕 之 夜 ， 家 人 团 聚 一 起 吃 “ 团 年 饭 ” ， 然 后 在 家 中
向 尊 长 叩 头 拜 年 。 在 除 夕 之 夜 和 年 初 一 ， 爆 竹 声 此 起
彼 伏 ， 好 不 热 闹 。 舞 龙 舞 狮 贺 岁 ， 也 为 春 节 增 添 了 节
日 气 氛 ， 特 别 是 醉 龙 表 演 ， 这 是 具 有 澳 门 地 方 特 色 的
春 节 传 统 节 目 。 元 宵 佳 节 ， 人 们 吃 了 汤 圆 之 后 ， 喜 洋
洋 到 灯 会 赏 灯 。 在 澳 门 也 有 不 少 善 男 信 女 ， 则 到 各 寺
庙 焚 香 祭 祀 。 澳 门 端 午 节 如 内 地 一 样 ， 人 们 喜 吃 粽 子
和 赛 龙 舟 。 澳 门 居 民 对 中 秋 节 也 很 重 视 ， 中 秋 节 互 相
馈 赠 月 饼 ， 已 成 传 统 。

饮 食 方 面 ， “ 以 中 为 主 ， 中 葡 结 合 ” ， 澳 门 人 与 珠 江
三 角 洲 一 带 的 居 民 差 别 不 大 ， 也 由 于 澳 门 长 期 华 洋
杂 处 ， 其 生 活 习 俗 在 有 些 方 面 也 是 中 西 混 合 。 澳 门 人
的 吃 文 化 也 是 “ 博 大 精 深 ” 。 澳 门 人 每 日 用 食 物 方
面 基 本 支 出 约 占 收 入 1/4 左 右 ， 目 前 ， 澳 门 拥 有 各 种
饮 食 店 大 约 600 多 家 。 其 中 有 不 乏 高 档 的 豪 华 酒 店 ，
更 多 是 专 营 饮 食 酒 楼 餐 厅 。 出 于 传 统 习 惯 和 节 省 时
间 考 虑 ， 澳 门 人 早 餐 和 午 餐 常 用 “ 饮 茶 ” 来 代 替 。
不 过 名 曰 饮 茶 ， 事 实 上 澳 门 喝 茶 总 少 不 了 各 类 点 心
和 粥 粉 面 饭 。 澳 门 还 有 不 少 当 地 出 生 的 葡 人 喜 爱 的
食 品 ， 如 “ 威 虾 酱 ” 、 “ 喳 咋 ” 和 “ 牛 油 糕 ” 等 。
澳 门 还 有 不 少 水 上 居 民 ， 约 有 1 万 多 人 ， 他 们 属 于
中 国 南 方 “ 蛋 家 ” 这 一 群 体 。 他 们 具 有 独 特 的 生 活
方 式 ， 每 一 只 船 就 是 一 个 流 动 的 家 ， 甚 至 是 一 个 家
族 。 水 上 居 民 一 般 从 事 捕 捞 业 ， 他 们 与 陆 上 居 民 的
生 活 习 惯 完 全 不 同 。 以 前 这 些 居 民 受 到 陆 上 居 民 的
蔑 视 ， 故 他 们 择 偶 一 般 都 在 内 部 ， 很 少 与 陆 上 通
婚 。 祭 祀 神 灵 和 祖 先 也 是 水 上 人 家 的 传 统 ， 但 他 们
具 有 自 己 的 特 色 。 他 们 世 代 相 传 的 口 头 文 学 ， 诸
如 “ 咸 水 歌 ” 一 类 ， 构 成 了 水 上 居 民 特 有 的 社 会 文
化 。 二 战 后 ， 好 些 水 上 居 民 搬 到 陆 上 居 住 ， 进 入 工
厂 做 工 ， 生 活 与 陆 上 居 民 已 无 多 大 差 别 ， 其 后 代 也
便 于 接 受 文 化 教 育 。