閩粵文化迥異：旅美華裔移民喜慶婚俗避忌多[轉帖]

kathy

閩粵文化迥異：旅美華裔移民喜慶婚俗避忌多 www.xinhuanet.com　　2004年07月09日 16:32:48　　來源：華聲報 華聲報訊：廣東和福建是紐約華埠老新移民的兩大故鄉。雖然在美國人眼中，他們都是黃皮膚的一家人，但是文化習俗的差異，仍然在社區裏演繹出戲劇性的衝突。特別是婚嫁習俗的不同，令喜慶業者誠惶誠恐、小心翼翼。 據美國世界新聞網報道，華埠知音婚紗影城董事長、美東華人社 團聯合總會秘書長林學文7月6日指出，在為粵籍和閩籍新人籌備婚禮的過程中，光是婚姻菜譜就差異明顯。例如，粵籍家庭一定會點一道炸子雞，但是閩籍家庭基本上就不會點任何與雞肉有關的菜肴，而是選擇鴨肉或鴿肉。 林學文解釋說，炸子雞雖然在廣東家庭中有“當紅”、“暴富”的意味，但在福州人眼中，意境再深遠，也難抵味蕾的麻木。福州新移民普遍從事外賣中餐館業，雞肉是最主要的原料，成天與炸雞翅、炸雞腿、芥蘭雞打交道，往往聞到雞肉的味道就想嘔吐。雞肉做得再美味，也提不起福州人的胃口，只好敬而遠之。 廣東人雖然在婚宴中會點一道雞肉菜肴，但是也有獨特的講究，例如不會點白切雞。華埠喜萬年大酒樓董事長、紐約緬甸華僑聯誼會理事長蘇煥光表示，結婚是紅喜事，白切雞的肉是白色的，沒有一絲血色，許多廣東人覺得不夠吉利，因此願意點炸子雞等象徵富貴發達的菜肴，為新人添個好彩頭。 華埠喜來登娛樂演出公司董事長、美國福建藝術家協會主席林瑞清說，華人家庭最常見的海味螃蟹，福州人和廣東人在婚宴上的解讀也大為不同。在福州人眼中，螃蟹是一種可口的海鮮，在婚宴上必不可少。然而在許多廣東人眼中，卻是避之唯恐不及，因為“蟹”字發“嗨”字音，聽起來像是嘆氣的聲音。 林瑞清又指出，他領銜的婚宴演出團體，在為華埠新人演出時也常常會遇到難以預料的文化差異。 比如，粵籍家庭喜歡看的“霸王別姬”，在閩籍新人婚宴上表演時，卻會被婚宴家庭成員急衝衝地上臺制止。原來，有的閩籍家庭認為霸王別姬是英雄項羽落難的戲，象徵不祥。 閩粵的語言和文化差異，對華人社區中承辦婚宴的酒樓、婚紗攝影城、文娛表演團體、花坊等相關行業的從業者提出了不小的挑戰。林學文和林瑞清感嘆說，做喜事行業有太多的忌諱，業者只有多了解文化背景，才能少些犯錯，不至於在婚禮服務中發生無心的錯誤。

kathy

去飲真係無蟹食，但我記憶中好似有白切雞喎！

南粤高凉仔

依家美国的粤人和闽人主要集中系别几个城市啊？