杭州的城隍爷
本帖最後由 使君子 於 2023-9-30 19:38 編輯杭州城隍庙，在西湖畔 吴山 上。杭州人世代供奉的城隍大神，名叫 周新，是广府(佛山)人，明初洪武/永乐官员，平民出身，秉性清廉正直，但遭贪污权贵集团诬蔑，被朱棣误杀。事後朱棣翻查周新的履历，得知他是岭南人，悔恨不已，立即追封他做杭州城隍爷
都城隍，是等级最高的城隍庙，全国四座。江苏金陵的 都城隍 主神，名叫 海瑞，海南岛琼山人(占族)，和周新一样平民背景的清官，努力推行经济改革，可惜，也是争不过那些贪污权贵集团，被鬥倒
最讽刺的，是上海城隍庙，供奉 霍光。霍光到了老年，他所在的「外戚」贪污集团，专权篡政，肆意操纵皇位废立。
江浙吴语区流传「周新挂烧鹅」典故：有周新的门生去杭州探望，送一隻烧鹅给他，周新拒收，将烧鹅挂在厅门、风干
烧鹅是粤菜，与北平烤鸭齐名。其实北平本无烤鸭(炙鸭)菜式，是明初的南方官员带去。东晋时，苏杭的宫廷菜书谱已有炙鸭记载；但那时的华东烹饪应该不流行烧烤，所以其起源成谜。 现在的华东也不流行烤鸭，只有 盐水鸭、腊板鸭。反而华南烹饪有一些烤肉的传统，如 烧乳猪(炮豚)，烧乳猪的 切皮 手法也很像北平 全聚德 烤鸭 上環半山有條城皇街，係上斜路
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/城皇街
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