道滘糉(蔡瀾)
http://202.85.162.86/adoinfile/Section_Logo/256.gif道滘糉 2010年08月30日 二○一○年八月二十一至二十二日到廣州，是受廣東旅游出版社的老總李亞萍邀請，去參加當地書展，並作新書發布會。一切安排好，從香港乘直通火車前往。到了出發前數日，接到「琉璃工房」的楊惠姍電郵，說來港見我，有事要談。
我的行程已排得密密麻麻，無法招待，甚過意不去。得知這次她是在深圳開展覽會，事畢來港轉機返台。那可好，在廣州新機場也能飛去，不如約在深圳見面，乘車到廣州，一路暢談。
就那麼說定，我二十號一早七點鐘坐七人車由皇崗進入，抵達楊惠姍入住的君悅酒店，一共才花四十五分鐘。
君悅沒來過，規模宏偉，還不知深圳有那麼高級的。聽司機先生兼友人的李兄說，還有一家新的香格里拉，更好。
惠姍和夫婿張義，以及助手小宇三位，一共有四大箱行李。我們這邊有三個人前往，車子是裝不進去了。請友人胡兄幫忙，他義不容辭，派來一輛特長轎車，外國人所謂的 Limousine的，行李裝在七人車，一行浩浩蕩蕩出發。
從深圳到廣州，約兩小時車程，我們談笑風生，很快已進入東莞。
請司機在必經的道滘一停，目的是要買當地的糉子。這一生人吃過無數，形形種種，大大小小，各式各樣，最後發現，唯有道滘糉最好吃。
而道滘那一家呢？詢問過後，得知有間叫「佳佳美」的。車子抵達，原來是超級市場，也賣糉，但現蒸的，是再過去幾家的老店。
好幾大籮的糉子，店員賣個不亦樂乎。我們選最普通的單黃糉，即刻打開一試，餡中除了鹹蛋黃，有肥豬肉及用糖煮過的黃豆，吃起來又鹹又甜，但不是甜得太厲害，大家都是老饕，豎起拇指，說我講的有道理。
另外看到馬蹄糕，透明清澈，忍不住又買，甘蔗汁味極濃，又給我們吃到全國最好的。
【廣州之旅．一】
（蔡瀾）
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