dada 發表於 2005-7-9 00:46:10

雞腎﹖

雞腎明明係雞嘅胃﹐點解叫腎呢﹖有冇人同埋我噉﹐將「雞腎」講成「雞kan5」﹐又知唔知點解有呢個音﹖

highyun 發表於 2005-7-9 07:22:22

Re:雞腎﹖

喺金山词霸查个“肾”字，第六个解释系：
胃,沙囊,即肫 。如:鸭肾

我屋企嘅大人都成日讲kan5（莫非又系佛山话特色？），至于点解叫kan5我就唔清楚。

另外包住鸡kan5嗰层嘢叫做鸡内金，唔知你哋系咪噉叫？

dada 發表於 2005-7-9 08:21:13

Re:雞腎﹖

我未聽人講過雞內金。

itxu2k 發表於 2005-7-9 08:24:01

Re:雞腎﹖

系叫鸡内金,讲到药我重记得些少哇...

　　本品为雉科动物家鸡gallus gallus domesticus brisson 的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
　　【性状】本品为规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
　　【性味与归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
　　【功能与主治】健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。

　　其他名称：鸡肶胵里黄皮 鸡肶胵 鸡盹内黄皮 鸡盹皮 鸡黄皮 鸡食皮 鸡素子 鸡合子 鸡中金 化石胆 化骨胆
　　主要成分：含胃激素、角蛋白等。出生4～8星期的小鸡砂囊内膜，含蓝绿色素和黄色素，分别为胆汁三烯和胆绿素的黄色衍生物。砂囊含维生素(总量100克)：维生素b1 100 微克，b2 200微克，尼克酸7.o毫克，抗坏血酸5毫克。主含促胃液素，能刺激胃粘膜分泌胃液(胃蛋白酶)，并含淀粉酶；另含类角蛋白及多种氨基酸和黄色色素。又含有17种氨基酸和6种蛋白质；氨基酸总含量为80.8%。
　　性状：为有规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。
　　功能主治：治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。1.消食健胃：主要用治多种饮食积滞，消化不良，小儿疳积发热等证。2.固精缩泉止遗：可治遗精遗尿。近年又用治尿路、肝胆结石，有化坚消石之功。1.消食化积 健胃可用于饮食积滞、消化不良所出现的腹胀、胃脘不适、腹泻、嗳气。2.止遗尿 本品能收涩止遗，多用于小儿遗尿。3．化石通淋：用于泌尿系结石、小便涩痛。

Anl 發表於 2005-7-9 16:03:04

Re:雞腎﹖

我記得好似有種包裝小食叫“鴨脷肫”。係一種醃製後抽眞空包裝嘅小食。
初時我唔知點讀，但身邊啲朋友都話呢個“肫”字讀“san5”。

dada 發表於 2005-7-9 22:38:26

Re:雞腎﹖

我都識呢個san5音﹐不過平時講kan5。

另外﹐呢個薯仔san5嘅﹐又點寫個san5呢﹖

highyun 發表於 2005-7-11 06:23:45

Re:雞腎﹖

dada在2005-07-09 14:38:26說道：我都識呢個san5音﹐不過平時講kan5。

另外﹐呢個薯仔san5嘅﹐又點寫個san5呢﹖

呢个san5同话人哋“你都san5嘅”以及话部机器“san5san2地”嗰嗰san5应该系同一个字。
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