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[飲飲食食] 道滘糉(蔡瀾)

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發表於 2010-8-30 13:30:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
道滘糉 2010年08月30日

二○一○年八月二十一至二十二日到廣州,是受廣東旅游出版社的老總李亞萍邀請,去參加當地書展,並作新書發布會。
一切安排好,從香港乘直通火車前往。到了出發前數日,接到「琉璃工房」的楊惠姍電郵,說來港見我,有事要談。
我的行程已排得密密麻麻,無法招待,甚過意不去。得知這次她是在深圳開展覽會,事畢來港轉機返台。那可好,在廣州新機場也能飛去,不如約在深圳見面,乘車到廣州,一路暢談。
就那麼說定,我二十號一早七點鐘坐七人車由皇崗進入,抵達楊惠姍入住的君悅酒店,一共才花四十五分鐘。
君悅沒來過,規模宏偉,還不知深圳有那麼高級的。聽司機先生兼友人的李兄說,還有一家新的香格里拉,更好。
惠姍和夫婿張義,以及助手小宇三位,一共有四大箱行李。我們這邊有三個人前往,車子是裝不進去了。請友人胡兄幫忙,他義不容辭,派來一輛特長轎車,外國人所謂的 Limousine的,行李裝在七人車,一行浩浩蕩蕩出發。
從深圳到廣州,約兩小時車程,我們談笑風生,很快已進入東莞。
請司機在必經的道滘一停,目的是要買當地的糉子。這一生人吃過無數,形形種種,大大小小,各式各樣,最後發現,唯有道滘糉最好吃。
而道滘那一家呢?詢問過後,得知有間叫「佳佳美」的。車子抵達,原來是超級市場,也賣糉,但現蒸的,是再過去幾家的老店。
好幾大籮的糉子,店員賣個不亦樂乎。我們選最普通的單黃糉,即刻打開一試,餡中除了鹹蛋黃,有肥豬肉及用糖煮過的黃豆,吃起來又鹹又甜,但不是甜得太厲害,大家都是老饕,豎起拇指,說我講的有道理。
另外看到馬蹄糕,透明清澈,忍不住又買,甘蔗汁味極濃,又給我們吃到全國最好的。
【廣州之旅.一】


(蔡瀾)
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